■材料（２人分）
ほうれん草 １００ｇ
豚ロース薄切り肉 １５０ｇ
カッテージチーズ 大さじ２
Ａ（バルサミコ酢 ４０ｃｃ、生姜のすりおろし 小さじ１、みりん 小さじ１、酒 小さじ１）
アーモンドスライス 大さじ１
塩コショウ 適量
オリーブオイル 適量
■作り方
１、ほうれん草は塩ゆでしてざく切りにしておく。豚肉は一口大に切っておく。アーモンドは乾煎りしておく。
２、オリーブオイルで豚肉を炒め、肉の色が変わってきたらほうれん草を加え塩コショウし、火を止めカッテージチーズを和えてお皿に盛る。
３、２のフライパンにＡを熱しとろっとしてきたら盛り付けたほうれん草と豚肉にかけ、アーモンドを散らして出来上がり。
■コメント
雪に見立ててカッテージチーズを炒め合わせ、仕上げに和風仕立てのバルサミコソースをかけました。カッテージチーズでコク深く、バルサミコがさっぱりしていて味わい深い一品です。カルシウムたっぷりなのもポイントです！
