■材料（２人分）
じゃがいも ３００ｇ
ブロックベーコン １００ｇ
にんにく １片
白ワイン 大さじ２
生クリーム ８０ｃｃ
ぬるチーズ［クリーミー］ 大さじ２
塩 小さじ１/２
粗挽き黒コショウ 適量
オリーブオイル 適量
■作り方
１、ブロックベーコンは約７ｍｍ角４ｃｍの長さの拍子切りにする。じゃがいももベーコンと同じ大きさの拍子切りにし、水にさらして水気をきっておく。にんにくは包丁の背でつぶしておく。
２、フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンとにんにくを入れ、ベーコンがカリカリになるまで弱火でゆっくり炒める。
３、にんにくを取り出しじゃがいもにサッと火を通し、白ワインを加えてアルコールを飛ばし、生クリームを加え炒め煮る。
４、じゃがいもに火が通ったらぬるチーズを加え全体に絡め、塩と粗挽き黒コショウで調味する。
５、お皿に盛り付け、挽きたての黒コショウを散らして出来上がり。
■コメント
カルボナーラを意識したチーズの味がなめらかなコクのある炒め物です♪白ワインがすすみます☆
