■材料（４人分）
小松菜 ３００ｇ
長ねぎ ４０ｇ
生姜 １片
にんにく １片
ザーサイ ３０ｇ
酒 大さじ２
オイスターソース 大さじ２/３
醤油 小さじ１
サラダ油 適量
ごま油 適量
塩・あらびきコショウ 適量
温泉玉子 １～２個
■作り方
１、５～６ｃｍ幅に切った小松菜をサラダ油でしんなりするまで炒め、塩ひとつまみとあらびきコショウで調味しておく。
２、粗みじん切りにした長ねぎ、生姜、にんにく、ザーサイをごま油で炒め、しんなりしてきたら酒、オイスターソース、醤油で調味する。
３、１の小松菜をお皿に盛り付け、２をふりかけ、真ん中を窪ませて温泉玉子を割り入れて出来上がり。
■コメント
オイスターソースと温玉でコク深くまろやか♪
サラダのつもりだけどご飯もすすみます。酒の肴にもピッタリ！
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