■材料（２人分）
豚ロース生姜焼き用 １５０ｇ
Ａ
┌醤油 小さじ１
│酒 小さじ１
│みりん 小さじ１
└生姜のすりおろし 小さじ１
片栗粉 小さじ１
蓮根 ２００ｇ
Ｂ
┌醤油 大さじ１
│酒 大さじ１
│みりん 大さじ１
│生姜のすりおろし 大さじ１
└りんごのすりおろし １/４個（皮をむいた状態で約７５ｇ）分
ごま油 適量
■作り方
１、豚肉は一口大に切ってＡで下味し、蓮根は５ｍｍ幅に切ってサッとゆでておく。
２、豚肉に片栗粉をまぶし、ごま油を熱したフライパンで炒める。肉に火が通ったら蓮根を加え炒める。
３、２にＢを加え強火で煮絡め、水分が飛んで全体があめ色になり香ばしい香りがしてきたら出来上がり。
■コメント
砂糖不使用＆食物繊維たっぷり！
りんごの糖分であめ色に炒めた照り炒めです。
すりおろしたりんごの繊維が調味料を上手く吸い込み、豚肉と蓮根にしっかり絡んでいるのでご飯との相性も抜群です。
