■材料（２合分）
炊きたてのご飯 ２合分
鶏挽き肉 ２００ｇ
ひじきの水煮 ２００ｇ
玉ねぎ １００ｇ
にんにく １片
生姜のすりおろし １片
酒 大さじ２
和の豊塩 小さじ１
粗びき黒コショウ 適量
ごま油 適量
■作り方
１、ごま油でみじん切りにしたにんにくと玉ねぎを炒め、しんなりしてきたら鶏挽き肉、生姜のすりおろし、酒を加え炒め煮る。
２、肉の色が変わってきたらひじきを加え、塩を磯の旨みを引き出す気持ちで加えてサッと炒め、仕上げにごま油と粗びき黒コショウを加える。
３、２を炊き立てのご飯に混ぜて出来上がり。
■コメント
塩ベースでひじきの磯の香りが引き立って全体的にとても優しい味付けです。ピリっと辛いコショウがアクセント！にんにくとごま油の香りが食欲をそそります。
実は２００６年１０月のレシピです。懐かしい...。
