■材料（２本分（１２ピース））
ご飯 １合
Ａ（酢大さじ１＆１/２、塩小さじ１/２）
桜でんぶ 大さじ２
菜の花 ５０ｇ
焼き穴子 ２尾
マヨネーズ 適量
黒炒りごま 適量
全形海苔 １枚（半分に切る）
醤油 適量
■作り方
１、炊きたてのご飯に桜でんぶを散らし、Ａを回しかけ、米粒をつぶさないように切るように混ぜピンク色のすし飯を作る。
２、菜の花は塩（分量外）ゆでする。焼き穴子はレンジにかけて火を通し、頭が付いていたら落とす。
３、すし飯の半量を半分に切った全形海苔にまんべんなく広げるようにのせて黒炒りごまをふりかけ裏返し、菜の花と焼き穴子とマヨネーズを一直線にのせ、サランラップをした巻きすで巻く。
４、巻き終わったら６等分に切り、醤油につけていただきます。
■コメント
すし飯に桜でんぶを混ぜてピンク色にしました！
大好きな穴子と菜の花を一緒に巻いた素材も春らしい一品です。
某ビール会社のコンテストに出して落選（ＴＴ）
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