具沢山！胡麻味噌おかず鶏汁

■材料（２人分）
鶏もも肉 １００ｇ
大根 １００ｇ
蓮根 ５０ｇ
牛蒡 ５０ｇ
人参 ４０ｇ
長葱 １/２本
椎茸 ２枚
だし汁 ３カップ
信州味噌 大さじ２
白練り胡麻 大さじ１
練り辛子 適量
七味唐辛子 適量

■作り方
１、鶏もも肉は一口大の削ぎ切りにする。大根と人参は薄いいちょう切りにする。蓮根は薄いいちょう切りにして水にさらす。牛蒡は薄い斜め切りにして水にさらす。長葱は薄い斜め切りにする。椎茸は軸を取り除き４等分に切る。
２、鍋にだし汁を煮立て１の鶏肉を入れる。
３、鶏肉に火が通ったらアクを取り、大根→人参→牛蒡→蓮根→椎茸を順に加え、蓋をして約１５分煮る。
４、アクを取り、信州味噌と白練り胡麻を煮汁で溶きのばしながら入れ、長葱を加えサッとひと煮する。
５、器に入れて、お好みで練りからしを溶き混ぜ、七味唐辛子をふりかけていただきます。

■コメント
お肉と野菜がモリモリ食べれて体に嬉しい１品です！
具沢山なのでこれ１つで立派なおかずになります☆
うちの彼はこういうご飯がすすむ具沢山な汁物（かきこんで食べれる系）が大好きなので喜んでくれました。

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