2008年7月25日金曜日

ふんわりさっくりカルピス模様のブルーベリークッキー


■材料(15~18枚分)
無塩バター 50g
砂糖 大さじ1
塩 ひとつまみ
カルピス 40cc
卵黄 1個分
薄力粉 100g
ベーキングパウダー 小さじ1/4
ドライブルーベリー 大さじ1&1/2

■作り方
1、卵黄とカルピスをよく混ぜ合わせておく。
2、ボウルにバターを入れて練り混ぜ、砂糖と塩を加えてすリ混ぜ、1を少しずつ加えてよく混ぜる。
3、小麦粉とベーキングパウダーを合せてふるい、2に再度ふるいながら加え、ゴムべらである程度まとまるまで切り混ぜ、乾燥ブルーベリーを加えてよく混ぜ合わせる。(ちょっと柔らかいなと思うかもしれませんがOK)
4、オーブンを180℃に余熱し、その間3を直径2cmくらいのボール型に丸め、天板に並べる。
5、オーブンで約15分焼いて出来上がり。

■コメント
卵にカルピスを混ぜると焼き上がりふんわりさっくり。
見た目も味もカルピスです♪

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