■材料（２人分）
鶏むね肉（皮なし）１枚（２００ｇ）
バジルペースト 大さじ１
クラフト フレッシュモッツァレラチーズ １００ｇ
ドライトマト ３粒
オリーブオイル 小さじ１
塩・粗挽き黒胡椒 適量
■作り方
１、鶏肉は開き包丁の背でたたいて軽く塩・胡椒し、バジルペースト、手で裂いたチーズ、もどしてちぎったドライトマトをのせて巻く。
２、１をサランラップでしっかりくるみ、深めの耐熱皿にのせ、５００ｗのレンジで５分加熱し、そのまま約２分放置して蒸らす。※加熱すると水分が出てくるけど気にしない。
３、オリーブオイルを熱したフライパンでこんがい焼き色を付けるようにして焼く。
４、１ｃｍ幅に切り分け、お皿に盛り付けて出来上がり。
■コメント
モッツアレラチーズの旨味がお肉にギューッと詰まって美味しい♪バジルとトマトで爽やかフレッシュ (*・∀-)☆
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