■材料（４個分）
小松菜 １５０ｇ
合挽き肉 １５０ｇ
玉葱 ５０ｇ
にんじん ５０ｇ
Ａ
┌パン粉 １/２カップ
│オイスターソース 大さじ１＆１/２
│醤油 少々
└コショウ 適量
ごま油 適量
衣
┌小麦粉 適量
│溶き卵 適量
└パン粉 適量
揚げ油 適量
■作り方
１、小松菜はサッと塩ゆでして水気をきり、粗みじん切りにする。
２、玉葱とにんじんを粗みじん切りにし、ごま油でしんなりするまで炒め、１の小松菜を加え油が馴染んだら、火を止め粗熱をとる。
３、ボウルに合挽き肉と２を加えよく練り混ぜ、４等分にして円形に形づくり、小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつける。
４、１７０度の油で２個づつ衣がきつね色になりふっくらしてくるまで途中裏返しながら揚げる。
■コメント
いつものメンチカツとは一味違う！オイスターソースでジューシー☆そのまま食べて美味しい（ﾟ∀ﾟ）
Cookpadにもレシピを載せています♪
