■材料（３～４人分）
菜の花 １００ｇ
もやし １袋（２５０ｇ）
椎茸 ２枚
玉葱 ６０ｇ
カラーピーマン（黄）４０ｇ
かにかま ４本
生姜のみじん切り 大さじ１
紹興酒 大さじ１
Ａ
┌鶏ガラスープの素 小さじ１
│水 ２００ｃｃ
│塩 小さじ１/２
│醤油 大さじ１
└粗挽き黒胡椒 適量
Ｂ
┌片栗粉 大さじ１強
└水 大さじ１強
サラダ油 適量
■作り方
１、菜の花はサッとゆでて半分に切る。かにかまは手でほぐす。ピーマンは細切りに、椎茸と玉葱は薄切りにする。
２、サラダ油を熱した鍋で生姜を香り良く炒め、玉葱、もやし、ピーマン、椎茸を加え炒め合わせる。
３、油が馴染んだらＡを加え煮立て、かにかまと菜の花を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。
■コメント
彩りのいい野菜がたっぷり！ボリューム満点ヘルシー ヾ(＠°▽°＠)ﾉ
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