■材料（８個分）
里芋 ８個
おから １/２カップ
Ａ（塩小さじ１/２、片栗粉大さじ２）
《具》
┌豚ひき肉 １５０ｇ
│長ねぎ １/２本
└しょうが １片
Ｂ（塩、コショウ、醤油、酒、砂糖、オイスターソース：各小さじ１）
片栗粉：水 小さじ１：大さじ１
小麦粉 適量
卵 １個
パン粉 適量
サラダ油 適量
揚げ油 適量
■作り方
１、里芋は泥を落として、表面を乾かしてから皮をむく。（こうするとむいた面に泥がつかず、手が痒くならない）
２、むいた里芋をレンジで加熱し、フォークでつぶしてＡを混ぜる。８等分にしておく。
３、長ねぎとしょうがをみじん切りにして油で炒め、香りが出たらひき肉を加え、Ｂを順に加えて味をつけ、最後に水で溶いた片栗粉でとろみをつける。８等分にしておく。
４、２の里芋で３の具を包む。
５、俵型にして形を整えて、小麦粉→卵→パン粉の順に衣をつけて１７０℃の油で揚げる。
■コメント
里芋がもちもち！中から具がトローリσ(~～~、)これは美味しい！
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