■材料：（２人分）
なす ３本
ごま油 適量
砂糖 小さじ３
かつおだしの素 適量
みりん 大さじ１
醤油 大さじ２（味をみながら調節）
すりゴマ 適量
■作り方
１、なすを縦半分に切り、更に縦半分に切って乱切りにし、水にさらし、ザルにあげ、水を切る。
２、フライパンにごま油をひいて、なすを炒める。
３、砂糖、だしの素、みりんを加え、甘みをなじませるように軽く炒め煮、仕上げに味をみながら醤油とすりゴマをふり入れて出来上がり。
■コメント
おかずにしても、丼にしても、ご飯がすすむ一品です♪(^o^*)
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