■材料：（４人分）
豚ロースしゃぶしゃぶ用 １６枚（１６０ｇ）
里芋（冷凍） １６個 ※自分で下ごしらえしたものでもＯＫ
しめじ １パック（２００ｇ）
Ａ
┌長ねぎのみじん切り １０ｃｍ分
│生姜のすりおろし 大さじ１
│醤油 大さじ２
│砂糖 小さじ２
└ごま油 大さじ１
■作り方
１、豚ロース肉は１枚ずつ開いてＡで下味しておく。里芋は解凍しておく。
２、下味した豚ロースで里芋を巻く。
３、フライパンで２を焼き色が付くまで焼きお皿に盛り付ける。
４、３の焼き汁でしめじを炒めて豚肉巻きの上にかけるように盛り付けて出来上がり。
※彩りを考えてトマトやサラダ菜を添えると綺麗です。
■コメント
ほどよく脂の乗った生姜風味のロース肉に包まれた里芋は食べた瞬間もちもち＆肉の旨みがジューシーに口の中で広がります。
しめじを炒めて散らすと香りが良く食が進みます。
