■材料（２人分）
なす ２本（１８０ｇ）
ピーマン ２個（５０ｇ）
Ａ（赤味噌 大さじ２、砂糖 大さじ１、みりん 大さじ１、酒 大さじ１、水 大さじ１）
ごま油 適量
あられ 適量 ※お茶漬け用あられもしくはお菓子でも
■作り方
１、なすは乱切りにして水にさらす。ピーマンは一口大に切っておく。Ａは合わせておく。
２、フライパンにごま油を熱し、なすの水気をよくきって炒め、油が馴染んだらピーマンを加える。
３、Ａを加えて蓋をして煮、汁気がなくなったらあられをまぶして出来上がり。※すぐに食べない場合はお皿に盛り付けてからあられをまぶします。
■コメント
簡単なのにオシャレ♪
あられの風味と食感がお味噌によく合います。ご飯のおかずにも◎
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