■材料（２皿分）
豚挽き肉 １５０ｇ
じゃがいも １個（１８０ｇ）
長葱 １/２本
ミックスベジタブル ５０ｇ
Ａ
┌酒 大さじ１
└水 ２００ｃｃ
Ｂ
┌三温糖 大さじ１
│醤油 大さじ２
└塩 少々
サラダ油 大さじ１/２
ご飯 ２皿分
■作り方
１、長葱はみじん切りにする。じゃがいもは皮をむいてすりおろしやすい大きさ（縦４等分）に切っておく。
２、鍋にサラダ油を熱し、長葱を香りよく炒め、豚挽き肉とミックスベジタブルを順に加え焦がさないように炒める。
３、Ａを加え煮立て、アクを取り、Ｂを加え煮る。
４、じゃがいもをすり入れ、ひと煮立ちさせてとろみがついたら火を止める。
５、お皿にご飯をよそい、４をかけていただきます。
■コメント
じゃがいもでとろみをつけたビタミンＣたっぷりのあんかけご飯です。しっかり食べて健康にも美肌にもいい♪葱の風味でご飯がすすみます！
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