■材料（８個分）
Ｓ＆Ｂ 予約でいっぱいの店のポモドーロ １袋（１５５.５ｇ）
合挽き肉 ３５０ｇ
玉ねぎ ５０ｇ
卵 １個
パン粉 大さじ２
ナツメグ 適量
塩・粗びきコショウ 適量
衣（小麦粉、卵、パン粉） 適量
トッピング（パルメザンチーズ） 付属
パセリ 適量
揚げ油 適量
■作り方
１、Ｓ＆Ｂ 予約でいっぱいの店のポモドーロを製氷器に８等分にして入れ（サランラップをしてから固めると取り出しやすいです）冷凍庫で固める。
２、ボウルに合挽き肉、みじん切りにした玉ねぎ、卵、パン粉、ナツメグ、塩・粗びきコショウを入れ、手で粘りが出るまでよく混ぜる。
３、２を８等分にし、Ｓ＆Ｂ 予約でいっぱいの店のポモドーロを製氷器から出して真ん中に包んで丸め、小麦粉→卵→パン粉の順に衣をつけて１６０℃の油でゆっくり中まで火を通すように（きつね色になるまで）揚げる。
４、お皿に盛り付け、付属のチーズとパセリをふりかけ、野菜を添えて出来上がり。
■コメント
割った瞬間完熟トマトがジュワっと出てきて美味しい♪
