■材料（４人分）
玉葱 １個（２００g）
山芋 ７５g
蓮根 ７５g
オクラ ８本
納豆 １パック（４５g）
納豆のタレ １袋（付属）
水 ６００cc
プライム バーモントカレー (カロリー25%オフ) 中辛 ４皿分
サラダ油 大さじ１
ごはん ４皿分
■作り方
１、玉葱はみじんぎりにする。山芋と蓮根はすりおろす。
２、サラダ油を熱した鍋で玉葱をしんなり飴色になるまで炒め、水と山芋と蓮根とオクラを入れて１０分煮る。
３、アクを取り除き、オクラは取り出して１cm幅の輪切りにする。
４、いったん火を止め、ルウを溶かし入れ、更に１５分弱火で煮る。
５、オクラと納豆のタレを混ぜた納豆を加え、サッとひと煮する。
６、お皿にご飯をよそい、５をかけていただきます。
■コメント
ガス調理で玉葱を香ばしく飴色に炒めるのがポイント！納豆やとろろが入ってツルっと食べやすくて何皿でもいけちゃう旨さ♪夏の終わりに疲れた体を癒してくれるカレーです☆
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