■材料（５皿分）
ロースハム（スライス）１００ｇ
カブ ４個
玉ねぎ ２００ｇ
Ａ
┌ダイストマト缶 ２００ｇ
│コンソメ １個
└水 ７００ｃｃ
牛乳 １００ｃｃ
北海道シチュー ＜クリーム＞ １/２箱（１００ｇ）
カブの葉 少々
■作り方
１、カブは茎を１～２ｃｍくらい残して葉を切り落とし、竹串で茎の中の汚れを取り除き、皮をむいて４等分のくし切りにし、面取りをしてもう一度サッと洗っておく。ハムは短冊切りにする。玉ねぎは１ｃｍ幅のくし切りにする。
２、鍋にＡと１のカブ・ハム・玉ねぎを入れ、弱めの中火で約２０分カブに火が通るまで煮る。（煮込んでいる間にカブの葉をサッと塩ゆでして水気をしぼり、みじん切りにしておく。）
３、いったん火を止めルウを割り入れ、再び弱火でとろみが付くまで約５分煮込む。
４、牛乳を加え軽く煮込み、器に盛り付け、カブの葉を散らして出来上がり。
■コメント
トマトとクリームでさっぱりとした後味のシチューはお気に入り！ほのかなピンク色が綺麗です☆一緒に煮込んだハムや野菜やコンソメの旨みが染み込んだカブがジューシーで美味しくて、野菜がどんどん食べられます。
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