■材料（２人分）
もやし ２００ｇ
卵 ２個
にんにくのみじん切り １/２片分
生姜のみじん切り １/２片分
Ａ
┌豆板醤 小さじ１
└ケチャップ 大さじ１
Ｂ
┌鶏がらスープ １００ｃｃ
│砂糖 小さじ１
│酒 小さじ１
└塩コショウ 適量
小葱の小口切り ２本分
塩コショウ 適量
ごま油 適量
片栗粉 小さじ２
酢 少々
■作り方
１、鍋にごま油大さじ１/２程度を熱し、もやしを炒め、溶き卵を加え大きく絡め、塩コショウで調味していったん取り出す。
２、１の鍋に更にごま油大さじ１/２熱し、にんにくと生姜を炒め、香りがしてきたらＡを加え、火が通ったらＢを入れ、煮立ったら水で溶いた片栗粉を加えてとろみを付けて酢を入れる。
３、２の鍋に１と小葱の小口切りを入れ、全体にソースが絡んだら出来上がり。
■コメント
安上がりなもやしだけど豪華になります。
ごはんのおかずに、酒の肴にピッタリです♪
あなたのおうちの「カンパイ！中華」キャンペーンに参加中
