■材料（４個分）
じゃがいも １００ｇ
ミックスベジタブル（冷凍） ３０ｇ
マヨネーズ 大さじ２
塩コショウ 適量
生しいたけ ４個
キャンディチーズ ４個
パルメザンチーズ 適量
パセリ 適量
■作り方
１、じゃがいもを薄切りにし、レンジで加熱してマッシュポテトにし、マヨネーズと塩コショウで調味し、解凍したミックスベジタブルを和えてポテサラを作る。
２、しいたけは石づきを取り、キャンディーチーズをのせ、１のポテサラを詰め、パルメザンチーズをふりかける。
３、オーブンでパルメザンチーズにこんがり焼き色が付くまで焼き、お皿に盛り付けてパセリをふりかけて出来上がり。
■コメント
キャンディーチーズがポテサラの中でとろけます♪
トッピングしたパルメザンチーズはこんがり香ばしい☆
椎茸との相性も絶妙です！
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