■材料（２人分）
豚挽き肉 １５０ｇ
生姜 １片
にんにく １片
長葱 １/２本
豆板醤 小さじ１
Ａ
┌砂糖 小さじ１
│酒 大さじ１.５
└味噌 大さじ１.５
醤油 少々
全形海苔 １枚
サラダ油 適量
ごま油 少々
ご飯 丼２杯分
温泉卵 ２個
白炒りごま 適量
■作り方
１、生姜、にんにく、長葱はみじん切りにする。海苔は小さく手でちぎって水大さじ２程度（分量外）でペースト状にふやかしておく。
２、サラダ油で生姜とにんにくと長葱を香り良く炒め、豆板醤と豚肉を加えてパラッとするまで炒め合わせる。
３、Ａを加え全体に馴染ませ、海苔と醤油を加え、ある程度水分がなくなるまで炒めたらごま油で風味付ける。
４、丼にご飯をよそい、３と温泉卵をのせ、白炒りごまを散らして出来上がり。
■コメント
海苔の風味でより一層ご飯がすすむ肉味噌です！
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