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もちろんお好みの肉ダネでOK！
韮を入れると香りが良くて美味しいです。
(8個分)
■材料
Ａ
┌薄力粉 200g
│ベーキングパウダー 大さじ1
└グラニュー糖 大さじ2
Ｂ
┌牛乳 100ml ※水でもOK
└ごま油 大さじ1
Ｃ
┌豚挽き肉 100g
│長ねぎのみじん切り 10cm分
│酒 大さじ1
│おろし生姜 小さじ1/2
│醤油 小さじ1/2
│砂糖 小さじ1/2
│ごま油 小さじ1/2
│きざんだ韮 4本分
└塩胡椒 適量
サラダ油 適量
ごま油 少々
醤油
辛子 お好みで
■作り方
１、Ａをボウルにふるい入れる。Ｂを加えこね、１つにまとめ、ラップに包んで20分置く。
２、別のボウルにＣをよく練り混ぜ、8等分にする。
３、１の生地を8等分にし、生地を12cmくらいに薄くのばし、２の肉ダネを包んでしっかりと閉じる。
４、フライパンにサラダ油を熱し、３を並べ、中火で1分焼き、水180mlを注ぎ、蓋をして弱めの中火で8~9分焼く。
５、蓋を開け、仕上げにごま油を少々たらし、強火で水分を飛ばし、底がカリっとするまで焼いてできあがり。
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