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薄切り肉で作るので食べやすい♪
■材料
豚ロース薄切り 300g
Ａ 下味
┌卵 1個
└塩胡椒 少々
片栗粉 適量
玉ねぎ 100g
にんじん 100g
ピーマン 2個
ごま油 大さじ1
Ｂ 合わせ調味料
┌ケチャップ 大さじ6
│砂糖 大さじ2
│酢 大さじ2
│酒 大さじ2
│鶏ガラスープの素 5g
└生姜のすりおろし 小さじ 2
■作り方
１、Aを豚肉にもみこみ、くるくる巻いて一口大にし、片栗粉をまぶす。
２、玉ねぎとにんじんとピーマンはあまり大きいと火が通らないので小さめの乱切りにする。
３、吹きこぼれないように全体の材料より大きめの耐熱容器に玉ねぎとにんじんを入れ、その上に肉をのせ、ごま油をふりかけ、ラップをして500wのレンジで5分加熱する。
４、ピーマンとBを加え、全体をさっくり混ぜ、ラップをして500wのレンジで5分加熱してできあがり。
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