先週おでんを作るのに、だしをしっかりとったので、その残りを使ってふりかけを作りました☆
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カルシウムたっぷりで健康的!
冷蔵庫で1週間、冷凍庫に小分けして入れれば1ヶ月は楽しめます♪
(約15食分)
■材料
湿っただしがら(昆布、鰹節、煮干しなど)計300g
A
┌酒 大さじ1
│みりん 大さじ3
└醤油 大さじ3
白炒りごま 大さじ1
■作り方
1、だしがらは冷まし、みじん切りにする。
2、フライパンにだしがらとAを入れ、弱めの中火で炒める。水分が飛ぶまで焦げないように絶えず混ぜる。300gで20分程かかります。
3、仕上げに白炒りごまを混ぜてできあがり、
■ポイント
だしがらを冷凍しておいて、まとめてふりかけにする事も可能です!
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