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2014年9月23日火曜日

昔懐かしのソース焼きそばの作り方(動画レシピ)

焼きそばソースを使わずシンプルで美味しい焼きそばの作り方のリクエストが多かったので作りました♪


https://www.youtube.com/watch?v=URLZwRs4g7E

シンプルで美味しい、どこか懐かしい味のする焼きそばです♪



レシピ

(2人分)

■材料
焼きそば麺(中華蒸し麺)2玉
豚バラ肉(薄切り)100g
キャベツ 200g
ウスターソース 大さじ4
天かす(揚げ玉)大さじ2 ※お好みで
青のり
紅生姜

■作り方
1、豚肉は一口大に切る。キャベツは細くきざむ。
2、中火のフライパンで麺をそのまま2分加熱する。ほぐしながら3分炒め、いったん取り出す。
3、豚肉を炒め、火が通ったらキャベツを加え、その上に天かすを散し、麺をのせて2分蒸す。
4、全体をサッと混ぜ炒め、ウスターソースで味を付ける。
5、器に盛り、青のりを散し、紅生姜を添えてできあがり。

お好みでマヨネーズや鰹節をトッピングしても美味しいです


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2014年9月16日火曜日

かわいいカブトムシの焼きそばパンの作り方 (動画レシピ)

かなり昔にスーパーでもらったレシピブックに書いてあったレシピで、ずっと気になっていたので作ってみました☆
レシピはホットドッグだったのですが、焼きそばでアレンジしてみました!


https://www.youtube.com/watch?v=oGT8PjhEj9k

見た目は複雑だけど、思ったより簡単でした!!!
これは将来子供に作ってあげたい♪



レシピ

■材料
焼きそば
ホットドッグ用のパン
マヨネーズ
青のり
紅生姜
プリッツ(サラダ味)
スライスチーズ
海苔
きゅうり

■作り方
1、ホットドッグ用のパンの先端を切り落とし顔の部分を作る。
2、体の部分は真ん中に切れ目を入れ、マヨネーズをぬり、焼きそばをはさみ、青のりと紅生姜をのせる。プリッツを折って刺して足を作る。
3、顔は目をチーズと海苔で作り、角をきゅうりで作って刺す。
4、お皿に盛りつけてできあがり。

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2014年7月29日火曜日

ベジタリアンミートソースの作り方 (動画レシピ)

味噌を使うのがポイント!
味に深みが出てお肉を使わなくても食べごたえ抜群です。


https://www.youtube.com/watch?v=1oPvRHeCYYA

ベジタリアンに限らず、ヘルシー料理が好きな人やダイエット中の人にもオススメ♪



レシピ

(4人分)

■材料
しめじ 100g
えのき 100g
椎茸 2枚
にんじんのみじん切り 50g
玉ねぎのみじん切り 50g
ダイストマト(缶) 400g
にんにくのすりおろし 小さじ1
生姜のすりおろし 小さじ1
オリーブオイル 大さじ2
味噌 大さじ3
塩胡椒 適量
お好みのパスタ
粉チーズ お好みで
パセリ 適量

■作り方
1、しめじ、えのき、椎茸は粗みじん切りにする。
2、フライパンにオリーブオイルを熱し、1のきのことにんじんのみじん切りと玉ねぎのみじん切りをしんなりするまで炒める。
3、ダイストマトを加え、煮立ったらにんにくのすりおろしと生姜のすりおろしと味噌を加え混ぜ、蓋をして10分煮る。
4、その間お好みのパスタをゆでる。
5、ミートソースが出来上がったら塩胡椒で味をととのえる。
6、パスタを器に盛り、ソースをかけ、お好みで粉チーズとパセリを散らす。

■コメント
ベジタリアンはカシューナッツで作ったカシューパルメザンを代用するそうです!


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2013年5月19日日曜日

あっさりあさりラーメン(動画レシピ)

1年中手に入るあさりですが、実は今(春先)が旬なんです♪


http://www.youtube.com/watch?v=-ZplyWcOCFk

ラーメンのスープにピッタリ、しかも超簡単です!



レシピ

(2人分)

■材料
中華めん 2玉
あさり 200g
昆布 3cm
水 800ml

┌酒 大さじ1/2
└塩 小さじ3/4
ミックスもやし 200g
サラダ油 適量
塩胡椒 適量
コーン(缶)お好みで
小葱の小口切り お好みで

■作り方
1、あさりは殻と殻をこするようによく手でもんんでから水洗いして汚れを落とす。もし砂を含んでいたら海水程度の塩水に浸し、暗い場所に数時間置いて砂抜きをする。
2、鍋に水とあさりと昆布を入れて煮立て、アクを取り除き、中火で約2分煮、Aで調味する。
3、フライパンにサラダ油を熱し、ミックスもやしを炒め、塩胡椒で調味する。※増量しててんこ盛りにしちゃってもいいです♪
4、大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、中華めんをパッケージどおりにゆでてざるにあげ、器に盛る。
5、スープをかけ、炒めた野菜とあさりをのせ、お好みでコーンや葱を散らしてできあがり。

■その他トッピングのアイディア
ナルト、わかめ、めんま、味付け卵、など

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2012年12月12日水曜日

かぼちゃのお味噌汁 そうめん入り (動画レシピ)

かぼちゃの甘さがお味噌にとろけて美味しい!
夏に残った素麺を入れたら大満足な1品になります。


http://www.youtube.com/watch?v=LMoGwLqPM64

マジでリピなレシピです!!!w



レシピ

(4人分)

■材料
かぼちゃ 1/4個 (300g)
玉ねぎ 1/2個 (100g)
しめじ 100g
水 800ml
だしの素 小さじ1
味噌 大さじ3
そうめん 1束

■作り方
1、かぼちゃは500wのレンジに3分かけて柔らかくしてから一口大に切る。玉ねぎは薄切りにする。しめじはほぐす。
2、鍋に水、だしの素、玉ねぎ、しめじ、かぼちゃを入れて沸騰させる。
3、アクをとり、弱火にして蓋をし、野菜に火が通るまで約7分煮る。煮ている間にそうめんをパッケージに記載されているより少し硬めにゆでて水洗いしてぬめりを取る。
4、味噌を溶き入れ、そうめんを加え、サッと煮てできあがり。

■コメント
うどんを入れても美味しいと思います♪

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2012年11月7日水曜日

ポニョに出てくるラーメン(動画レシピ)

すぐおいしい、すごくおいしい♪


http://www.youtube.com/watch?v=gTZffjrTR1M

具はポニョの大好きなハム、ゆで卵、ネギだけのシンプルなラーメンです。
海外の視聴者から映画「崖の上のポニョ」に出てくるハム入りラーメンのリクエストが多かったので作りました。



レシピ

(1人分)

■材料
日清食品:チキンラーメン 1袋
熱湯 400ml
ハム 1枚 (半分に切る) ※できれば厚切りのもの
ゆで卵 1/2個
小葱の小口切り 適量

■作り方
1、丼にめんを入れ、熱湯400mlをかけてフタをする。※フタはお皿でもOK
2、タイマーを3分にセットし、1分経過したら箸でササっとめんをほぐし、ハム、ゆで卵、小葱を加え、フタをする。タイマーが鳴ったらできあがり。

■コメント
日清のチキンラーメンは熱湯をかけて3分、お湯で煮込んで1分、の2通りの作り方がありますが、この動画では熱湯をかけて3分の作り方で紹介しています。

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2012年6月27日水曜日

ひとくち素麺(動画レシピ)

七夕レシピを実は考えて作っていたのですが、彼が「食べにくそう」とひとこと… Σ(|||▽||| )
確かに麺がくっついて食べにくい...


http://www.youtube.com/watch?v=6tgDi2Ny3VI

というわけで気を取り直して、どうせくっつくならひとくちにまとめよう!と思い、ひとくち素麺を作ったら食べやすいと大好評でした♪
そうめんつゆはお気に入りの3種です☆
どれも簡単なのでぜひ試してみてください!



レシピ

(1〜2食分)

■材料
((トッピング))
卵 1個
きゅうり 5cm
ハム 4〜5枚
※葱、生姜、みょうが、紫蘇などの薬味でもOK
((そうめんつゆ))
A 水 80ml + 20ml 鎌田だし醤油
B 豆乳 80ml + 20ml 鎌田だし醤油
C トマトジュース 80ml + 15ml 鎌田だし醤油
※鎌田だし醤油でめんつゆを作る場合4〜5倍希釈です。めんつゆの種類によって濃縮加減が違いますので、気をつけてください。ちなみにヤマキは2倍希釈です。
((そうめん))
そうめん 2束
※おおよそ1人前ですが、小分けする場合は2束でちょうどいいです。

■作り方
((トッピング))
卵を溶きほぐし、卵焼き器もしくはフライパンを使って薄焼き卵を作り、千切りにする。ハムもきゅうりも同様に千切りにする。できたら盛りつけ皿の真ん中に盛りつけておく。
((そうめんつゆ))
ABCそれぞれよく混ぜ、冷蔵庫で食べる直前まで冷やしておく。
((そうめん))
パッケージに書いてあるとおりにゆで、ざるにあげて水気をきり、流水で洗い、氷水にさらしてよく冷やす。一口ずつ指に巻いてまとめ、トッピングとともにお皿に盛りつける。

■コメント
そうめんもつゆが違うだけで本当に食べるのが楽しいです!
オリジナルのそうめんつゆを作って楽しんで下さい♪

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2011年10月14日金曜日

チーズ海老天うどん巻きミイラ(動画レシピ)





レシピ

■材料(2体分)
海老天婦羅 2本
全形海苔 1/4枚×2
フィラデルフィアクリームチーズ 20~30g
ゆでうどん 1玉
昆布つゆ(2倍希釈)適量

■作り方
1、ゆでうどんは規定の時間よりやや短めにゆでてざるにあげておく。
2、海苔にクリームチーズを塗る。
3、2を海老天婦羅に巻く。
4、1のうどんの水分が若干なくなりグルテン質が出てきたらその粘りで天婦羅にうどんを巻きつける。スライスチーズと海苔(分量外)を使って目を描き、2倍希釈して加熱した昆布つゆを添えて出来上がり。

■コメント
ハロウィン用のレシピです。クリームチーズ風味の海老天婦羅にうどんを巻いてミイラの完成。クリームチーズの塩気と昆布つゆの甘味がバランス良く美味しいです(^^)
Cookpadにもレシピを載せています♪

2011年6月24日金曜日

そばめしキーマカレー(動画レシピ)

爽健美茶と一緒に楽しみたいレシピコンテストでグランプリを受賞したレシピを動画にしました♪


http://www.youtube.com/watch?v=drDZBzPKRcw

なので前回焼きそばの動画を作ったのですw

焼きそばソースのスパイスを生かして作った簡単キーマカレー!そばめしにかけると驚くほどに食がすすむ☆自慢の1品です♪





レシピ

■材料(2人分)
合挽き肉 150g
玉葱 1/2個(約100g)
冷凍ミックスベジタブル 50g

┌カレー粉 大さじ1/2
└焼きそば添付の粉末ソース 1袋
ダイストマト(缶) 100g
塩・粗挽き黒コショウ 少々
サラダ油 適量
ごはん 200g
焼きそば 1食分
パセリのみじん切り 適量

■作り方
1、焼きそばの麺は1cmの長さに切る。サラダ油大さじ1/2を熱したフライパンでご飯と焼きそばを炒めておく。
2、玉葱は粗みじん切りにし、サラダ油大さじ1/2を熱した鍋でしんなりするまで(できればあめ色になるまで)炒める。
3、2に合挽き肉を加えパラっと炒めたらAを加え炒め合わせ、ダイストマトを加え、中火で2~3分煮る。
4、解凍したミックスベジタブルを加え混ぜ、塩コショウで味を調える。
5、お皿にそば飯を盛り、3をかけ、彩りにパセリのみじん切りを散らして出来上がり。

■コメント
爽健美茶と一緒に楽しみたいレシピコンテストでグランプリを受賞♪
キム兄さんからコメントをいただきました (* ≧∀≦)ノ
レシピはこちら

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2011年6月21日火曜日

焼きそば(動画レシピ)

焼きそばは冷蔵庫のお掃除にぴったりメニュー♪
野菜を一気に炒められるよう、火が通りやすい大きさに均等に切っておくと節電にもなります◎


↓動画レシピ
http://www.youtube.com/watch?v=JzVHnWghK5U

たまに食べると美味しい☆



レシピ

■材料(1人分)
焼きそば 1袋
焼きそばソース(添付)1袋
サラダ油 大さじ1/2
豚肉の薄切り 100g
残り野菜(キャベツ、にんじん、たまねぎ、ピーマン、など) 150g
マヨネーズ お好みで
かつおぶし お好みで
青のり お好みで
紅生姜 お好みで

■作り方
1、豚肉は一口大に切る。野菜は一度に火が通りやすいように均等に切る。
2、サラダ油を熱したフライパンで豚肉を炒め軽く火を通し、野菜を加え更に炒める。
3、麺を加え、60ccの水をそそぎ、ほぐしながら炒める。
4、火を弱め、焼きそばソースをよく混ぜ炒めて出来上がり。
5、お好みでトッピングをかけると更に美味しい♪

■コメント
節約にもなる定番人気料理ですよね☆お弁当にもぴったり♪

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