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2016年4月29日金曜日

レンジで簡単!柏餅の作り方 (動画レシピ)

レンジで簡単に作れて本格的です♪


https://www.youtube.com/watch?v=hRp_HUFgwQM

歯切れを良くするために水溶き片栗粉を入れる場合もあるのですが、上新粉を使えば歯切れよく仕上がるのでその必要はないです☆



レシピ

(8個分)

■材料
上新粉 200g
砂糖 大さじ1
水 250ml
こしあんもしくはつぶあん 160g
柏の葉 8枚

●作り方
1、柏の葉は水洗いしペーパータオルで水気をふきとっておく。
2、あんは8等分(20gずつ)にして丸める。
3、耐熱ボウルに上新粉と砂糖と水を入れよく混ぜる。
4、ラップをし、600wのレンジに5分かける。
5、Ziplocに移しまとまるまでもむ。
6、袋から出して更に手でもみ、8等分にする。
7、ラップの間に入れて楕円形になるように麺棒でのばし、あんを包み、柏の葉で包む。



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2014年11月21日金曜日

クックパー レンジでから揚げ (動画レシピ)

「クックパー レンジでから揚げトレー」が懸賞で当たったので使ってみました♪


https://www.youtube.com/watch?v=WYavFxYmfBQ

波形トレーのみぞに余分な油を落とすので、カラッと仕上がります。
シートはシリコーン樹脂加工されているので、肉や衣がくっつかず、仕上がりがキレイです。



レシピ

(8個分)

■材料
鶏もも肉(もしくは胸肉)250g

┌醤油 大さじ1.5
│酒 小さじ2
└おろし生姜 小さじ1
かたくり粉(もしくは小麦粉)大さじ2
サラダ油 小さじ2

■作り方
1、鶏肉を8等分に切り分け、Aに15分漬け込む。※調味液に含まれるしょうがの酵素の働きでお肉が柔らかに!
2、ポリ袋にかたくり粉を入れ、ペーパータオルで鶏肉の水けをしっかりと拭き取ってから加える。袋を下からポンポンとたたきながらふり、鶏肉の表面全体に粉をまぶす。※カラッと仕上げるため、水けを隅々までしっかり拭き取る。
3、袋に残った余分な粉を捨て、サラダ油をふり入れ、鶏肉表面の粉の白っぽさが見えなくなるまで油をまぶす。
4、シートを敷いたトレーに肉を並べる。
5、耐熱皿にトレーを置き、500wのレンジで6分、または600wのレンジで5分加熱する。

※波形シートは1回の使用ごとに交換してください。
※もちろんお好みの味付けでアレンジして楽しめます!

■特徴
・波型トレーのみぞに余分な油を落すので、カラッと仕上がります。
・シートはシリコン樹脂加工されているので、肉や衣がくっつかず、仕上がりがきれいです。
・シートは油を通さず、トレーが汚れにくいので後片付けが簡単です。
・1回で鶏もも肉1枚分(約240g)が調理できます。
・揚げ物の温め直しにも使えます。


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2013年12月7日土曜日

鶏胸肉レンジロール(松野有里巳のAgeAge Dance本より)

松野有里巳先生のAgeAge Dance本で紹介されているレシピです。
高タンパク・低脂肪なので、運動後やダイエット中でも満足なお料理です。


https://www.youtube.com/watch?v=xgMIFDuZJSA

いんげんがジューシーで、マスタードのパンチがきいて、モソモソせずとても美味しいです!見た目が華やかなのでパーティーはもちろん、お弁当やおつまみにもぴったりです。



TIPNESSのHula Hulaのクラスを受講して約5年、私の大好きな松野有里巳先生は他にも沢山のクラスを教える多才なスポーツインストラクターです。

今年の9月、ダンスで心も体も健康になる、ダンスエクササイズ本「Age Age Dance (アゲアゲダンス)」を出版されました!DVD付き、3曲とも旦那さんが作曲して有里巳先生が歌われているというオリジナルです!


有里巳先生のクラスはなんと言っても教え方が丁寧で、このDVDも有里巳先生の授業そのもので分かりやすい分解方式になっています☆

そして忘れてはならないのは、有里巳先生はアイドルグループ「ribbon」の元メンバーという事です!どうりで美しいはずです〜。5年間毎週会っても飽きません♪

レシピ

(2人分)

■材料
鶏胸肉 1枚(300g)
ハム 2枚 ※ベーコンでも
スライスチーズ 2枚
いんげん 6本 ※冷凍を使いました
粒マスタード 小さじ2
塩胡椒 適量

●作り方
1、鶏肉を観音開きにし(皮が苦手な人は皮をはずす)、包丁の背で叩いて平にし、両面に塩胡椒する。
2、皮の付いていない面にマスタードをぬり、ハム、チーズ、いんげんをのせる。
3、くるくる巻いてラップにのせ、キャンディーのようにしっかりと包む。
4、耐熱皿にのせ、600wのレンジで約7分加熱する。加熱が終わったらレンジの中でそのまま10-20分程度放置して粗熱をとりながら冷ます。
5、食べやすい大きさに切り分ける。

■コメント
アルミホイルで包むor凧糸でしばるor爪楊枝でとめて、フライパンで15分蒸し焼きに、または220度のオーブンで15~20分焼いてもOK

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2013年11月23日土曜日

豚と大豆のヘルシーピーマン焼売(動画レシピ)

忙しい時でも簡単!レンジで簡単シュウマイです。


https://www.youtube.com/watch?v=BJY8ohpX8yQ

大豆たっぷりでヘルシー!
お醤油でいただく時の大豆の香りが美味しいです☆



レシピ

(12個分)

■材料
豚挽き肉 150g
大豆の水煮 100g

┌玉ねぎのみじん切り 50g
│長ねぎのみじん切り 1/4本
│椎茸のみじん切り 2枚分
│酒 大さじ1
│醤油 小さじ2
│砂糖 小さじ1
│ごま油 少々
└塩コショウ 適量
ピーマン 6個
辛子 適量
醤油 適量

■作り方
1、大豆はビニール袋に入れて麺棒でつぶす。
2、豚挽き肉、1の大豆、Aをボウルに入れてよく練り混ぜる。
3、ピーマンは半分に切り、ヘタと種を取り除き、2を詰める(底が尖って立たない場合は少し切り落とすと立ちます)。
4、耐熱皿に並べ、蓋(ラップ)をし、500wのレンジに7分かける。
5、辛子をのせ、醤油を添えてできあがり。

■コメント
オーブンで焼いたり、フライパンで蒸し焼きにしてもOK。


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2013年1月29日火曜日

レンジでフォーチューンクッキーの作り方(動画レシピ)

以前に作ったレンジでチョコチップクッキー同様にすごく簡単です!

ただ、同じワット数のレンジであってもレンジ個々に加熱時間が異なるので慎重に調理して丁度いい調理時間を探してください。


http://www.youtube.com/watch?v=9Ewoe5iyyFg

フォーチューンクッキーの中のメッセージをラブレターにすればバレンタインにもぴったり♪
もちろんおみくじにしても楽しめます☆



レシピ

(8-10個分)

■材料
卵白 1個分
グラニュー糖 大さじ3
バター 大さじ4 (もしくは約40g)
薄力粉 大さじ5
バニラエッセンス 少々

■作り方
1、バターは500wのレンジに50秒かけて(もしくは湯せんにかけて)溶かす。
2、砂糖とバニラエッセンスを加えよく混ぜる。卵白を加え混ぜ、薄力粉をふるい入れよく混ぜる。(抹茶やチョコ味を作る場合は抹茶パウダーやココアパウダーを薄力粉と一緒に小さじ1/2ふるい入れて下さい。)
3、直径9cmの円を2つ描いた型紙を作る。耐熱皿の上に型紙をのせ、その上にオーブンペーパーをのせ、スプーンで生地を9cm程度に丸く薄く広げる。型紙は抜き取る。
4、500wのレンジで1分半加熱し(加熱時間は同じワット数でもレンジによって異なります)、熱いうちにメッセージを置いて半分に折り、コップの端にあてて折り曲げ成形する(動画参照)。すぐに硬くなるので1度に1-2枚が作りやすいです。綿手袋をして作業をすると扱いやすいです。

■コメント
手早く作業しなくてはいけないのですが、火傷には注意してください!
オーブンペーパーは使い回したい気持ちわ分かるのですが、このクッキーの場合は薄くて型くずれをするので再利用しない方がキレイに焼けます。ちなみにチョコチップクッキーの場合は大丈夫です。

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2012年4月28日土曜日

計量カップで簡単!レンジクッキー(動画レシピ)

以前に公開したレンジクッキーを計量カップで作りたいとのリクエストが多かったので作り直しました♪


http://www.youtube.com/watch?v=QvnAQcgAo9o



レシピ

1カップ = 250ml もしくは 250cc の計量カップを使っています。
日本ではmlやccを参考に計量していただくと分かりやすいかもしれませんね☆

■材料(24枚分)
室温にもどしたバター 1/2カップ = 125ml *100g
グラニュー糖 1/4カップ = 62.5ml
卵 1個
薄力粉 1カップ = 250ml
ベーキングパウダー 小さじ1/2
チョコチップ 1/4カップ = 62.5ml

■作り方
1、バターとグラニュー糖を泡立て器ですり混ぜ、卵を加え更に混ぜ合わせる。
2、薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れよく混ぜ、チョコチップを加え更に混ぜる。
3、お皿に正方形に切ったオーブンシートを4枚並べ、その上に大さじ1程度の生地をすくい落とす。※シートは大きめに切っておく
4、500wのレンジで2〜3分加熱して出来上がり。
※クッキーは中から焼けるので、表面が色付かなくても出来上がっている場合があるので火の通り加減をみて調整してください。

■コメント
ホワイトチョコやカラースプレーなど、色の違うチョコレートを混ぜるとかわいく仕上がります☆

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2012年3月29日木曜日

キャベツぎっしりたこ焼き風ハムエッグボール

ルクエのOVO (ドーム)を使ったレシピです☆



レシピ

■材料

┌卵 1個
│塩胡椒 少々
└だしの素 少々
ハムの千切り 2枚
キャベツの千切り 50g
マヨネーズ 適量
お好みソース 適量
鰹節 適量
青のり 適量

■作り方
1、OVO (ドーム)にAを入れてよく混ぜ合わせ、キャベツの千切りとハムの千切りを入れて和える。
2、500wのレンジで3分加熱する。
3、型から出し、マヨネーズとお好みソースをかけ、鰹節と青のりを散らしてできあがり。

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2012年2月4日土曜日

レンジプリン(動画レシピ)

簡単で美味しい!

プリンのリクエストが多かったので作りました☆


http://www.youtube.com/watch?v=pqL0K7W3lqA

レンジとラップを使ったところが海外の人達に受け入れられるかな〜 (~~;



レシピ

(2個分)

■材料
((カスタードプリン))
卵(室温)1個
牛乳(室温)150g
砂糖 大さじ1
バニラエッセンス 数滴
((キャラメルソース))
砂糖 小さじ1
水 小さじ1
湯 小さじ1

■作り方
((キャラメルソース))
1、耐熱容器に砂糖と水を入れ、レンジで500wのレンジで2〜3分加熱する。私のレンジは2分半がちょうどよかったですが、同じ500wでも加熱時間が異なると思うので2分過ぎたら焦げないように注意して見ておいてください。
2、茶色くなったらすぐに取り出し湯を加え混ぜる。
3、カップに入れておく。
((カスタードプリン))
1、卵と砂糖をすり混ぜ、牛乳とバニラエッセンスを加えよく混ぜる。
2、茶漉しで漉してからカップにそそぐ。
3、カップがすっぽり入る大きさの耐熱容器に水をはり、カップを入れ、プリンの高さまで水がはれているか確認し、ラップをする。
4、500wのレンジで5〜7分加熱する。私のレンジは7分でしたが、前のレンジでは5分だったのでこれも同じワット数でも異なるので注意してください。
5、出来上がったらそのまま余熱で5分放置し、冷蔵庫で冷やしてできあがり。

詳しくは動画を見て下さい m(__)m
http://www.youtube.com/watch?v=pqL0K7W3lqA

■コメント
プリンのリクエストが多かったので動画にしました!

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2011年9月7日水曜日

えのきのベーコン巻き(動画レシピ)

えのき茸をベーコンで巻いてレンジでチン!
簡単で超美味しい☆
お弁当のおかずにもオススメ(^∇^)b

日本で今流行っているものも同時に紹介したかったので、動画にはルクエ スチームケースハウス のっけてジュレ ぽん酢を使っています♪


http://www.youtube.com/watch?v=Hq1ASXYj81U

外国の方にはえのきが意外と好評で、えのきが好きだと言うコメントをいくつか頂きましたw



レシピ

(2人分)

■材料
えのきだけ 200g
ベーコン 4枚
ぽん酢
┌醤油 大さじ1
└レモン汁 大さじ1

■作り方
1、えのきだけは8等分にする。ベーコンは半分に切る。
2、ベーコンでえのきだけを巻いて、お皿にのせてラップをし、レンジに約3分間かける。
3、ぽん酢をかけて出来上がり。

■コメント
お母さんがよくお弁当に入れてくれていました♪

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2011年9月5日月曜日

レンジで5分!ヘルシーミートローフ(動画レシピ)

見た目ゴージャスだけどレンジで5分☆
かにの風味とふっくらとした食感が美味しい( ´∀`)
私のお気に入りレシピです♪


http://www.youtube.com/watch?v=YCW5r30BJuY

でもちょっと驚いたのが、海外では(特にアメリカでは)サランラップを使った料理が体に悪いとか、レンジ調理が体に悪い(完全に調理できず生の部分ができる&レンジの電磁波が見えない化学変化を起こす)とか、そう思っている人がいるみたい。日本でレシピを公開してもそんな意見1つもないのに、気にする人が比較的多かった気がしました。私も実はそんな考えを昔は持っていたのですが、最近はレンジ調理もそうでもないと思っているのですが、皆さんどう思っているのでしょう?!

でももちろん、思ったとおり、好評でした!まだまだレンジ料理はもちろん、オススメ簡単料理は続きますw



■材料(約10枚分)
パン粉 1/4カップ
牛乳 大さじ1

┌鶏むね挽き肉 200g
│玉葱のみじん切り 50g
│卵 1個
│酒 大さじ1
└塩コショウ 適量

┌ミックスベジタブル 50g
│カニカマ 120g
└ピザ用チーズ 30g

┌トマトケチャップ 大さじ3
└スイートチリソース 大さじ2
サラダ油 適量

■作り方
1、カニカマはほぐしておく。
2、ボウルにパン粉と牛乳を入れてひたし、Aを加えよく練り混ぜる。
3、Bを加えさっくり混ぜあわせる。
4、ラップにくるんで形が崩れないように耐熱容器(ガラス製パウンド型など)に入れ、500wのレンジに5分かけて火を通す。
5、型から出してサラダ油を熱したフライパンで表面に焼き色を付けるように焼き、食べやすい大きさに切り分けてお皿に盛る。
6、5のフライパンにCを加えひと煮させ、お肉にかけていただきます。※Cは混ぜるだけでもOK!

■コメント
美味しいのでオススメ☆お弁当にもおつまみにもぴったり♪

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