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2020年4月28日火曜日

彩り野菜の肉巻き照り焼き | 英語料理 レシピ動画 | OCHIKERON

断面がカラフルでおもてなしにもぴったり💖

えのきだけを巻いてジューシーで食がすすみます😋




おせち料理や、ピクニック、お弁当のおかずにおすすめです❗️


彩り野菜の肉巻き照り焼き
彩り野菜の肉巻き照り焼き

レシピ

(2人分)

■材料
豚もも肉の薄切り 290g
にんじん 60g
青葱 40g
えのきだけ 100g
((タレ))
* 酒 大さじ2
* みりん 大さじ2
* 醤油 大さじ2
* 砂糖 小さじ2
* 生姜汁 小さじ1
片栗粉
サラダ油

■作り方
1、にんじんは細切りにする。青葱は根を切り落とし半分に切る。えのきだけは石付きを切り落としておく。
2、豚肉は少し重ねるようにして縦に並べる。野菜をのせて巻き、片栗粉をまぶす。
3、サラダ油を熱したフライパンに並べ、蓋をして弱火で7〜8分焼く。
4、タレの材料を混ぜて加え、強火にし、とろりと煮絡める。
5、食べやすい大きさに切り、お皿に並べ、フライパンに残ったタレをかけてできあがり。

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2020年4月26日日曜日

大根餅 (磯部焼き風) | 英語料理 レシピ動画 | OCHIKERON

大根餅を磯部焼き風に作ってみました🍘

外はカリっと、中はしっとりモチモチ。

おやつやおつまみにぴったり!




いももち同量の材料ですが、大根は水分量が多いので小さめに仕上がります。ジューシーで食べやすいようで子供達には好評でした♪倍量で作ってもいいかもです👍

大根餅 (磯部焼き風)
大根餅 (磯部焼き風)

北海道 郷土料理 いももち レシピはこちら:
https://www.youtube.com/watch?v=wnDzsOv10es

レシピ

(3cmくらいの大きさ8個分)

■材料
大根 300g
片栗粉 大さじ2
小麦粉 大さじ2 *米粉でもOK
タレ
┏砂糖 大さじ1
┃醤油 大さじ1
┗みりん 大さじ1
サラダ油 大さじ2
全形海苔 1/2枚

■作り方
1、タレをよく混ぜる。海苔は8枚に細長く切る。
2、大根は皮をむきすりおろす。ざるでこし、手で形が作れる程度に水分をしぼる。
3、片栗粉と小麦粉を加え手でこねる。
4、8等分にして、丸めてつぶし形をととのえる。
5、フライパンにサラダ油を熱し、カリっと揚げるように両面に焼き色を付ける。
6、フライパンに残ったサラダ油をキッチンペーパーなどで取り除き、火を止めてからタレを加える。タレを加え、トロッと絡める。もし余熱が足りなければ火を付けてとろみをつけますが、火を止めてからでもじゅうぶんとろみが付きます。
7、海苔を巻いてできあがり。

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2020年4月9日木曜日

即席みそ漬け (毎日食べて免疫力を上げるレシピ) | 英語料理 レシピ動画 | OCHIKERON

ご飯を炊いている間の30分でできる簡単でおいしい即席漬けです😋




歯触りの良いきゅうりや大根やにんじんはもちろん、卵やアボカド、肉や魚のみそ漬けもできます。味噌は腸内環境を整え免疫力を高めることができるので毎日の付け合わせにおすすめです♪


即席みそ漬け
即席みそ漬け

あわせみそ:


レシピ

(4人分)

■材料
即席みそ床
┌あわせみそ 200g
│砂糖 大さじ3
└牛乳/豆乳 大さじ3
((使った野菜))
きゅうり
大根
にんじん
スナップえんどう
アボカド
トマト
ゆで卵
((その他おすすめの食材))
セロリ
ラディッシュ
アスパラガス
蓮根
水切り豆腐

■作り方
1、ボウルにみそ床の材料をなめらかになるまで混ぜ合わせる。
2、蓋のできる容器、もしくは蓋なしの容器に1の半量を敷き、切った野菜を並べる。味が染み込みやすいように切れ目を入れたり、下ゆでしたり野菜に合わせて下ごしらえをしてください。
3、残りの1を野菜の表面に塗るようにのせ、このまま30分漬ける。

味噌を拭き取りお皿に盛ります。漬けすぎると野菜の水分が出てしまうのですぐにいただきます。残った味噌は味噌汁や鍋などに使えます♪

味噌レシピはこちら:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLJdVRCODQ4NlS72KCwJtzEt18L9i15ghq

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2020年3月18日水曜日

チキンナゲット (おうちでハッピーセット) | 英語料理 レシピ動画 | OCHIKERON

マックのハッピーセットが好きな子供達、おもちゃがなくても楽しんでくれました 😉




チキンナゲット (おうちでハッピーセット レシピ)

富士ホーロー 天ぷら鍋 24cm 温度計付き ピンク IH対応 TP-24



ビーガン豆腐チキンナゲット 卵/小麦粉/乳製品 不使用 ひな祭り🎎お花見🌸春レシピ
https://www.youtube.com/watch?v=ebT5Sl8cMEo

ダイエット中も満足!おからチキンナゲット (レシピ)
https://www.youtube.com/watch?v=14dTzpBc0uU

レシピ

(約20個分)

■材料

┌鶏むね挽き肉 300g
│玉葱のみじんぎり 大さじ3
│塩 小さじ1/3
│胡椒
│卵 1個
└薄力粉 大さじ3

┌薄力粉 大さじ2
└片栗粉 大さじ2
揚げ油
ケチャップ
マスタード

■作り方
1、Aのタネを粘りが出るまでよく混ぜる。手にくっつくのでスプーンを使っても。
2、バットに衣を混ぜ合わせておく。
3、手のひらに油をぬり、大さじ1くらいを小判形にし、衣をまぶす。
4、170度の揚げ油で5個ずつ3~4分きつね色になるまで揚げる。
5、ケチャップやマスタードをつけていただきます。

※衣に片栗粉を混ぜると硬すぎずサクサクとした軽い食感に仕上がります。

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2020年3月8日日曜日

チキン南蛮 (レシピ) | 海外向け日本の家庭料理動画 | OCHIKERON

九州宮崎発祥のチキン南蛮。甘酢にからめた鶏の唐揚げにたまごたっぷりのタルタルソースで食がすすみます。鶏もも肉でも鶏むね肉、お好みで!どちらも皮なしで作ればさっぱりヘルシー!




チキン南蛮 (レシピ)
チキン南蛮 (レシピ)

動画で使った廃油処理パッドはこちら:

他にも似たような商品あると思います。

レシピ

(4人分)

■材料
鶏もも/むね肉(皮なし) 2枚約500g
タルタルソース
┌ゆで卵のみじん切り 2個分
│玉ねぎのみじん切り 1/8個分(25g)
│マヨネーズ 大さじ3
│牛乳 大さじ1
│レモン汁 小さじ1
│塩胡椒 適量
└パセリ 少々

┌小麦粉 適量
└卵 1個
南蛮ダレ
┌酢 大さじ2
│醤油 大さじ2
└砂糖 大さじ2
揚げ油
レタス
トマトのくし切り
きゅうりの薄切り

■作り方
1、タルタルソースの材料を混ぜてお好みで冷蔵庫で冷やしておく。
2、鶏肉は皮を取り除き、むね肉の場合は中心に切り込みを入れてから左右に切り開いて厚さを均一にする。塩胡椒をふり、小麦粉をまぶす。
3、フライパンにサラダ油を1.5cmほど入れ、溶き卵をからめた鶏肉を中温で5分揚げる。裏返して強火で3分、こんがり色付くまで揚げて取り出し油をきる。
4、フライパンの油を捨て、南蛮ダレの材料を中火にかけ、煮立ったら鶏肉を入れてタレをからめる。
5、肉を食べやすい大きさに切り、レタスの上にのせ、トマトときゅうりを添え、フライパンに残った南蛮ダレをかけ、タルタルソースをかけてできあがり。

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2020年2月25日火曜日

5分で!やみつき白菜サラダ | 英語料理 レシピ動画 | OCHIKERON

食べ過ぎてしまうくらい白菜がモリモリ食べられる簡単レシピです。


白菜が旬な時にオススメ💖



やみつき白菜サラダ
やみつき白菜サラダ

レシピ

(2人分)

■材料
白菜 450~550g
塩 小さじ1/2
ツナ缶 1缶(80g)
だしの素 1本(5g=大さじ1/2)
砂糖 小さじ2
マヨネーズ 大さじ2~3
白すりごま 大さじ1

■作り方
1、白菜は1cm幅に切り、耐熱ボウルに入れ、塩をまぶして600wのレンジで4分加熱する。
2、塩をふりかけ、荒熱がとれたらキッチンペーパーなどで水気をしっかりきる。
3、油をきったツナ、だしの素、砂糖、マヨネーズ 、白すりごまを加え和えてできあがり。

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2019年11月25日月曜日

薔薇餃子の作り方 (海老餃子) | 英語料理 レシピ動画 | OCHIKERON

食べるのがもったいない、華やかな餃子 🌹

パーティー、おもてなしに簡単 😋




海老餃子にしましたが具材はお好みでOK 👍

薔薇餃子の作り方
薔薇餃子の作り方

他の餃子レシピはこちら:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLJdVRCODQ4NlSYx2aPu_C33bCRSQtLTVF

レシピ

(12個分)

■材料
餃子の皮 24枚
A
┌むき海老のみじん切り 100g
│豚挽肉 100g
│玉葱のみじん切り 1/4個分 もしくは 長葱1/4本分でも
│生姜汁 大さじ1
│醤油 小さじ2
│ごま油 小さじ2
│塩 小さじ1/4
└胡椒 少々
サラダ油 大さじ1/2
ごま油 大さじ1/2
スイートチリソース お好みで
ベビーリーフ
ミニトマト

■作り方
1、ボウルにAを入れて練り混ぜる。
2、餃子の皮を2cmくらい重なるように2枚並べ、重なる部分を水でくっつける。餃子の皮の周りに水をつける。中央に細長く具をのせ、横半分に折り、端から巻く。※動画参照
3、フライパンにサラダ油を熱し、薔薇餃子をのせ、水100mlを加えて蓋をする。沸騰したら中火で7分蒸し焼きにする。蓋をとり、水分をとばし、ごま油をふりかけ香ばしく焼く。
4、ベビーリーフの上に盛り、ミニトマトを飾り。お好みでスイートチリソースをかけてできあがり。


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2019年11月4日月曜日

5分で柔らかジューシー煮豚 (チャーシュー レシピ) | 海外向け日本の家庭料理動画 | OCHIKERON

レンジで5分!簡単すぎるチャーシューです😋

子供もモリモリ食べる食べやすさ。



焼豚と煮豚は別物ですが、日本ではラーメンに乗っている豚肉はチャーシューと呼びます。ややこしいですね😅


5分で柔らかジューシー煮豚
5分で柔らかジューシー煮豚

他の5分レシピはこちら:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLJdVRCODQ4NlXzlwnxb_Jo9S5MCRBSz9-

豚しゃぶロース肉のように大きくて薄い豚肉を使うのがポイント!小さいと巻けないし、分厚いと肉が都合良く塊にならない恐れがあります。


レシピ

(2人分)

■材料
豚肉ロースしゃぶしゃぶ用 300g
A
┌醤油 大さじ2
│酒 大さじ2
│砂糖 小さじ1
│にんにくのすりおろし 1片分
└生姜のすりおろし 大さじ1
長葱 1/2本

■作り方
1、豚肉はAにつけて下味しておく。
2、豚肉を1枚ずつ広げまな板に隙間なく重ね並べる。
3、肉を端から巻いて豚肉ブロック風にまとめる。
4、クッキングシート(クックパーなど)を正方形(30cm四方)に切り広げ、中央に3の肉をのせ、斜め切りにした長葱をまぶす。
5、動画参照の手順で包み、耐熱容器に乗せ、700wのレンジで5分加熱する。
6、肉を一旦取り出し、7mm幅くらいに切り分け、肉汁に戻して盛り付け出来上がり。

Cookpadより: https://cookpad.com/recipe/288315

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2019年9月29日日曜日

ほうれん草のおひたし (5分レシピ) | 海外向け日本の家庭料理動画 | OCHIKERON

ほんのり甘く、食べやすい、ごはんもすすみます。

大人から子供まで大好きな付け合わせ。

とにかく簡単!付け合わせに、彩に、定番です♪




ゆでたほうれん草に醤油をかけたものはおひたしではありません。だし醤油にひたすのがポイント。


ほうれん草のおひたし
ほうれん草のおひたし

ほうれん草のおひたしアレンジレシピ:
https://www.youtube.com/watch?v=QOw1CPBcbdo

レシピ

(2人分)

■材料
ほうれん草 1束(200g)
塩 少々
* だし汁 大さじ2
* 醤油 大さじ1&1/2
* みりん 小さじ1
削り節 適量

■作り方
1、ほうれん草は根元に十文字の切り込みを入れてよく洗い水気をきる。切り込みを入れると土汚れが落ちやすくなります。綺麗な場合はする必要はないです。
2、鍋にたっぷりの湯をわかし、塩を加え、ほうれん草の根元から入れ15秒ほどゆで、流水で冷やして水気をきる。
3、4cm幅に切り、だし醤油にひたして器に盛り、削り節をのせる。

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