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2020年6月22日月曜日

鶏肉のサクサクマヨポテトフレーク焼き (レシピ) | 英語料理 レシピ動画 | OCHIKERON

子供の頃母親がよく作ってくれた、何度もリクエストした料理です💖


サクサクしたポテトフレークにマヨネーズの旨味で鶏肉がさらに食べやすく美味しいです。




子供は上のポテトフレークだけを食べていましたが、実は私も小さい頃そうでしたw

鶏肉のサクサクマヨポテトフレーク焼き
鶏肉のサクサクマヨポテトフレーク焼き

その他母の味レシピ備忘録はこちら:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLJdVRCODQ4NnWvI8BE1OCsKpMpsMk4RTT





レシピ

(4人分 20cmのパイ皿1枚)

■材料
鶏もも肉(皮なし) 600g
塩 小さじ1/2
こしょう 適量
バターもしくはオリーブオイル 適量
マヨネーズ 適量
ポテトフレーク 50g (US 1cup)
パセリ 適量

■作り方
1、鶏肉は一口大に切り、塩こしょうで下味をする。
2、パイ皿にバターを塗り、ポテトフレークを適量敷き、鶏肉を並べ、マヨネーズをかける。
3、残りのポテトフレークをふりかけ、220度のオーブンで20~30分こんがり焼き色が付くまで焼く。
4、彩りにパセリをふりかけてできあがり。

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片栗粉でお手軽ポンデケージョ (レシピ) | 英語料理 レシピ動画 | OCHIKERON

もちもちとしたブラジルのチーズパンを身近な材料で再現💖




発酵なし。生地を丸めて焼くだけ簡単😋

子供にも作れます👍

片栗粉でお手軽ポンデケージョ
片栗粉でお手軽ポンデケージョ

材料4つで簡単!白玉粉でもちもちポンデケージョの作り方
https://www.youtube.com/watch?v=DQUp7m7mDbI

レシピ

(9個分)

■材料
片栗粉 100g (US2/3cup)
水 100ml
卵 1個
塩 小さじ1/2
サラダ油 大さじ1
パルメザンチーズ 80g

■作り方
1、耐熱ボウルに片栗粉を入れ、水を加え、泡立て器でよく混ぜる。
2、卵、塩、サラダ油を加え、泡立て器でよく混ぜる。
3、ラップをせず、600Wのレンジに1分半かける。
4、すぐに粉チーズを加え、へらを使ってよく混ぜる。
5、手に油をつけて丸める。
6、アルミホイルの上にのせ、オーブントースターで15分。もしくは180度のオーブンで15分焼いてできあがり。

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2020年6月12日金曜日

ごまが香る にんじんのボリュームサンド (ビーガン/ベジタリアン レシピ) | 英語料理 レシピ動画 | OCHIKERON

レンチンで蒸したにんじんが甘く、ごま油の香りで食がすすみます 😋このレシピをベースに好きな食材をはさんでアレンジしてみてください💖




ロールサンドにすればお弁当やパーティーにかわいいです 🥳

ごまが香る にんじんのボリュームサンド

その他ビーガン/ベジタリアンレシピ:
https://www.youtube.com/playlist?list=PL48C66C28F219193C



レシピ

(4人分)

■材料
にんじん 2本(300g)
塩 小さじ1/3
ごま油 大さじ1
白炒りごま 大さじ1
サンドイッチ用のパン
卵を使っていないマヨネーズ
レタス

■作り方
1、にんじんをせん切り器で千切りにする。耐熱ボウルに入れ、水大さじ1をふりかけ、ラップをし、600Wのレンジに5分かける。
2、冷めたら塩、ごま油、白炒りごまを加え混ぜる。
3、パンにマヨネーズをぬり、レタスとにんじんをはさむ。

※ボリュームサンドやロールサンドの作り方詳細は動画参照

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材料3つ!グルテンフリーケーキ (しっとりふんわり高タンパク大豆粉 簡単レシピ) | 英語料理 動画 | OCHIKERON

材料3つだけ!しっとり、ふんわり、美味しい💕 カステラのように軽いケーキなので娘が喜んで食べました😉 高タンパクでヘルシーなおやつ💖




大豆粉ときな粉の違いは、大豆粉は生で白くパラパラとしていて、きな粉は炒ってあり茶色くしっとりしています。きな粉を使うと混ざりにくく茶色い香ばしいケーキになる気がしますので、大豆粉がオススメです。

使った大豆粉: マルコメ ダイズラボ 大豆粉 【国産大豆使用】 <グルテンフリー>


レシピ

(直径15cmのケーキ型1台分)

■材料
卵 3個
グラニュー糖 大さじ3
大豆粉 大さじ6
バニラエッセンス お好みで
粉糖 お好みで

■作り方
1、ケーキ型に型紙を敷いておく。
2、卵とグラニュー糖(とお好みでバニラエッセンス)をボウルに入れ、ハンドミキサーでもったりするまで混ぜる。
3、大豆粉をふるい入れ、粉気がなくなるまでゴムべらで混ぜる。
4、ケーキ型に生地を流し入れ、180Cのオーブンで約20分焼く。
5、型から出し、型紙を付けたままケーキクーラーの上で冷ます。
6、型紙をとり、お好みで仕上げに粉糖をまぶしてできあがり。

冷蔵庫で冷やすとひんやりしっとり美味しいです💖生クリームやフルーツを添えても。

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2020年6月3日水曜日

豆腐寿司 | 英語料理 レシピ動画 | OCHIKERON

豆腐を切って薄く切ったお刺身をのせるだけでヘルシーなお寿司が完成です💖


子供にも作りやすいようで楽しんで作ってくれました。そして、食べやすいようでよく食べてくれました。



ダイエットにもいいけど、子供のお寿司作りにもオススメです👍


豆腐寿司
豆腐寿司

レシピ

■材料
木綿豆腐 *崩れにくいのでオススメ
好みのお刺身/寿司ネタ
醤油
わさび *お好みで

■作り方
1、豆腐はできれば数時間重石をして水切りをする。水気をしっかりキッチンペーパーで拭き取り一口大に切る。
2、お刺身は薄く切ると寿司ネタ風に使えます。自由に彩りを考えてお好みのネタでOK。
3、豆腐の上にお刺身をのせ、醤油もしくはわさび醤油でいただきます。

FYI:
寿司えびの作り方
https://www.youtube.com/watch?v=5cwc1PJuaCU
すぐできる!ガリ(生姜の甘酢漬け)の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=JefxANRhCWY
卵焼きの作り方
https://www.youtube.com/watch?v=r_gS2QjAmGM

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2020年6月1日月曜日

梅しそ鶏餃子 (材料5つだけ!ヘルシー) | 英語料理 レシピ動画 | OCHIKERON

材料は5つだけ!梅干しの塩気と青じその風味でシンプルだけどさっぱり美味しい!鶏肉を使ったヘルシーな餃子です。




梅しそ鶏餃子
梅しそ鶏餃子

その他餃子レシピ:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLJdVRCODQ4NlSYx2aPu_C33bCRSQtLTVF

レシピ

(25個分)

■材料
鶏ひき肉 200g *もも肉でもむね肉でも
玉葱のみじん切り 100g
梅干し 2.5cmくらいのもの 4粒
青じそ 13枚
餃子の皮(8cmの普通サイズ) 25枚

■作り方
1、青じそは洗って水気をしっかりふきとり半分に切っておく。
2、梅干しは種を取り除いてきざむ。
3、ボウルに鶏ひき肉と玉ねぎのみじん切りときざんだ梅干しを入れてよく混ぜる。
4、肉ダネを青じそにのせて巻く。それを縁に水をつけた餃子の皮で包む。
5、テフロン加工をしたフライパンでなければ油を敷き、餃子を並べ、強火で焼き色が付いたら水を50ml注ぎ、蓋をして強めの中火で蒸し焼きにする。蓋をとり、水分が飛んで底がカリっとするまで強火にかける。
6、器に盛り、ぽん酢などお好みでつけて食べても美味しいです。

もちろんポン酢で食べても、お気に入りのドレッシングで食べても♪
松野醤油の柚子ぽんずを愛用しています❣️子供達でも食べられる贅沢で上品な味わいです💕
http://www.matsunoshouyu.co.jp/shopping/products/detail.php?product_id=29

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2020年5月27日水曜日

5分で簡単!にんじんしりしり (沖縄料理 レシピ) | 英語料理 レシピ動画 | OCHIKERON

「しりしり」とは沖縄の方言で千切りという意味。炒めたにんじんは甘く、ツナで食がすすみます。




にんじんは油で炒めると栄養の吸収が良くなります👍冷めても美味しいので作り置きはもちろん、お弁当のおかずにもぴったりです。


にんじんしりしり
にんじんしりしり

その他沖縄料理:
ゴーヤーチャンプルー
https://www.youtube.com/watch?v=ItbgoZxKDzg
簡単!タコライス
https://www.youtube.com/watch?v=LetQbvQDB5I
もずくの五目炒め
https://www.youtube.com/watch?v=dv107Cvzm2s

その他5分料理:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLJdVRCODQ4NlXzlwnxb_Jo9S5MCRBSz9-

レシピ

(4人分)

■材料
にんじん 2本(300g)
ツナ缶 小2缶(160g)もしくは大1缶(140g)でも *油漬けでもノンオイルでもお好みで
卵 2個
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ1
ごま油 大さじ1
白炒りごま 大さじ1

■作り方
1、にんじんは皮をむき、斜め薄切りにしたあと5cmの千切りにする。ツナ缶は汁気をきる。
2、フライパンにごま油を熱し、にんじんがしんなりするまで炒める。
3、ツナ、みりん、砂糖、醤油を加え、全体に馴染んだら卵を加えてにんじんに絡めるようにかき混ぜ、卵に火が通るまで炒める。
4、仕上げに白炒りごまを混ぜてできあがり。

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2020年5月23日土曜日

焼きドーナツ (イーストなし!しっとりふんわり簡単レシピ) | 英語料理 動画 | OCHIKERON

しっとり、ふんわり、美味しい 💕

イーストがなくてもできます 😉




焼きドーナツ
焼きドーナツ

使ったドーナツ型:


レシピ

(5cmのドーナツ12個分)

■材料
卵 1個
グラニュー糖 大さじ3
蜂蜜 大さじ1
生クリーム 大さじ3 *なければ牛乳でもいいですが生クリームの方が美味しいです
バニラエッセンス 数滴
薄力粉 大さじ4
アーモンドプードル 大さじ4 *なければ薄力粉でも
ベーキングパウダー 小さじ1/4
溶かしバター 大さじ3
粉糖 仕上げに *お好みで
チョコチップ 大さじ2 *お好みで

■作り方
1、ボウルに卵とグラニュー糖を入れてすり混ぜる。
2、蜂蜜、生クリーム、バニラエッセンスを加えてよく混ぜる。
3、薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーをふるい入れてよく混ぜる。
4、溶かしバターを加えて混ぜる。お好みでチョコチップを加える。
5、型の8分目まで生地を入れる。絞り袋を使うと簡単です。
6、180Cのオーブンで12~13分焼く。
7、完全に冷めたら型から出す。
8、仕上げに粉糖をまぶしてできあがり。

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2020年5月21日木曜日

スパム照り焼き丼 (レシピ) | 英語料理 レシピ動画 | OCHIKERON

間違いなく白いご飯がすすみます!スパム照り焼き味が野菜を美味しく仕上げてくれます。私はしめじだけで作りましたがお好みの野菜で作ってみてください 😋👍




実はそこまでランチョンミートが好きなわけではないのですが、なぜかたまに1缶だけ賞味期限が切れるギリギリまで置いてあります😅あるある?!w


スパム照り焼き丼
スパム照り焼き丼

SPAMと言えば、ゴーヤーチャンプルーが定番ですよね 💡
https://www.youtube.com/watch?v=ItbgoZxKDzg

レシピ

(4人分)

■材料
スパム 1缶(340g)
しめじ 200g
照り焼きのタレ
┌酒 大さじ2
│みりん 大さじ2
│砂糖 大さじ2
└醤油 大さじ2
サラダ油 適量
ゆで卵 4個
レタス お好みで
ご飯 丼4杯分

■作り方
1、スパムは角切りにする。しめじは石付きをとりのぞきほぐす。
2、油を熱したフライパンでスパムをこんがり焼き色が付くまで焼く。
3、しめじを加え、油が馴染んだら照り焼きのタレを加え、強火でしめじがしんなりするまで炒める。
4、ご飯をよそった丼にレタスを敷き、炒めた照り焼きをのせ、ゆで卵を添えてできあがり。

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