ラベル 煮物 の投稿を表示しています。 すべての投稿を表示
ラベル 煮物 の投稿を表示しています。 すべての投稿を表示

2012年5月17日木曜日

チキンアドボ (動画レシピ)

チキンアドボはフィリピンの定番家庭料理!
甘酸っぱくてヘルシーな醤油煮でごはんがすすみます☆
お弁当のおかずにもぴったりです♪


http://www.youtube.com/watch?v=0CmFznqt8_s



レシピ

(12本分)

■材料
鶏手羽元 12本

┌にんにくスライス 1片分
│ローリエ 2枚
│醤油 100cc
│酢 100cc
│砂糖 大さじ2
│玉葱のくし切り 1個分(200g)
└粗挽き黒胡椒 適量
ごはん 適量

■作り方
1、鶏手羽元はお好みで余分な脂を取り除き、フォークでところどころに穴をあけ、味を染み込みやすくする。
2、鍋にAを入れ、手羽元を1時間つけ込む。※すぐに調理しない場合はジップロックに入れて1時間以上つけてもOK
3、水100ccを加え煮立て、煮立ったら弱火にして落としぶたをし、約30分煮る。
4、落としぶたを取り、中火で煮汁が減り少しとろみがつくまで煮る。
5、ごはんとともに盛りつけてできあがり。

■コメント
麺、パスタ、パン、マッシュポテトにも合います!
お酢で煮た鶏肉はダーリンの大好物なので喜んで食べてました♪

♥ぜひチャンネルに登録してください♥
http://www.youtube.com/ochikeron

♥Facebook ファンページ "Like" を押してね♥
http://www.facebook.com/Ochikeron/

にほんブログ村 料理ブログ 節約料理へ にほんブログ村 料理ブログ 残り物アレンジへ

2012年3月25日日曜日

白菜の甘酢炒め煮(動画レシピ)

食べだすと止まらない旨さ♪


http://www.youtube.com/watch?v=4SNxX0blTMk

白菜はビタミンC、カルシウム、鉄、カロチンなど、特に芯の部分に栄養が豊富に含まれています。
煮物にすれば、煮汁に栄養がいっぱい!煮汁もいっしょに食べましょう!



レシピ

■材料(2人分)
白菜 550g
豚の薄切り 100g

┌水 160cc
│コンソメ 1/2個
│しょうゆ 大さじ1
│ケチャップ 大さじ2
└酢 大さじ2
片栗粉 大さじ1
ごま油 適量

■作り方
1、白菜は葉と芯に切り分け、葉はざく切りに、芯はひと口大のそぎ切りにする。
2、豚肉はひと口大に切る。
3、フライパンにごま油を熱して豚肉を炒め、火が通ったら白菜の芯を加えてしんなりして量が少し減るまで炒める。
4、Aを加え、白菜の葉を加え、蓋をして葉がしんなりするまで煮る。
5、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。

■コメント
スープ代わりにもなるくらい煮汁が美味しい☆

♥ぜひチャンネルに登録してください♥
http://www.youtube.com/ochikeron

♥Facebook ファンページ "Like" を押してね♥
http://www.facebook.com/Ochikeron/

にほんブログ村 料理ブログ 節約料理へ
にほんブログ村 料理ブログ 残り物アレンジへ

2012年1月8日日曜日

ふっくらもっちり☆もずく煮込みハンバーグ



レシピ

日本食研の「ハンバーグ作り」と「煮込んでおいしいハンバーグソース〈デミグラス味〉」を使いました!

■材料(4個分)
ゴーヤ 100g
ふっくらハンバーグミックス 1袋
水 50ml

┌合挽き肉 150g
│もずく 50g
└炒めタマネギハンバーグベース 1袋

┌煮込んでおいしいハンバーグソース〈デミグラス味〉170g
└水170g

■作り方
1、「ふっくらハンバーグミックス」1袋に水50mlを加え軽く混ぜ、馴染むまで3分待つ。
2、1にAを加えよく混ぜ、4等分にし、小判型に形を整える。
3、ゴーヤは薄切りにする。
4、フライパンに油を少々熱し、中火で2を焼き、焼き色が付いたら裏返し、よく混ぜたBとゴーヤを加え約10分、肉に火が通ってソースにとろみがつくまで煮込んでできあがり。

■コメント
もずくがトゥルっとヘルシーでおいしい♪旦那にもすごく好評でした☆ゴーヤの苦みが甘いソースにピッタリ絶妙です!

ハンバーグの料理レシピ
ハンバーグの料理レシピ


♥ぜひチャンネルに登録してください♥
http://www.youtube.com/ochikeron

♥Facebook ファンページ "Like" を押してね♥
http://www.facebook.com/Ochikeron/

にほんブログ村 料理ブログ 節約料理へ
にほんブログ村 料理ブログ 残り物アレンジへ

2011年12月27日火曜日

簡単煮しめ(動画レシピ)

冷凍野菜を使った簡単お煮しめ♪
1日でおせち料理を完成させるための美味しい手抜きレシピです☆


https://www.youtube.com/watch?v=76A8gIj-7Rc



レシピ

(5食分)

■材料
鶏もも肉 大1枚
こんにゃく 250g
冷凍野菜(里芋、蓮根、にんじん、しいたけ、いんげん、筍、ごぼう)1袋(400g)
松茸の薄切り(もしくは生椎茸の飾り切り)小3本(8枚)
A(砂糖 大さじ1、酒 大さじ1、みりん 大さじ1、醤油 大さじ3)
ゆり根 1個(100g)
B 4倍に薄めた3倍濃縮昆布つゆ100cc
にんじん(ねじり梅)8枚
C 4倍に薄めた3倍濃縮昆布つゆ300cc

■作り方
1、こんにゃくは7mmの厚さに切って熱湯で3分ゆでてアク抜きをする。
2、鶏肉は一口大に切り、沸騰した熱湯でサッとゆで、アクや脂肪を除く。肉の表面が白くなったら取り出す。
3、冷凍野菜を全てバラバラに分けて使う直前まで冷凍庫に入れておく。※にんじんと椎茸は使いません。
4、鍋にこんにゃくと鶏肉と松茸を入れ、ひたひたの水を加え、火にかけ煮立ったら弱火にしてAで調味し、落とし蓋をして20分煮る。
5、4に冷凍の蓮根、筍、ごぼうを加え、約15分炒り煮する。
6、ゆり根はよく洗い、一片ずつはがして弱火で1分ゆでて水にさらして水気をきりる。別の鍋にBを煮立てゆりねを入れ3分煮含める。
7、更に別の鍋にCを煮立て、冷凍の里芋を入れて5分煮、にんじんを加え更に5分煮、いんげんを加え更に2分煮含める。
8、5、6、7を彩りよく盛り付けて出来上がり。※汁気はよくきって盛り付ける。

■コメント
超簡単で味がシミシミの煮しめです♪冷凍野菜を上手に使ってわずか8ステップで作れます!材料のアレンジ次第でゴージャスに☆

つくれぽはCookpadまで♪



♥ぜひチャンネルに登録してください♥
http://www.youtube.com/ochikeron

♥Facebook ファンページ "Like" を押してね♥
http://www.facebook.com/Ochikeron/


にほんブログ村 料理ブログ 節約料理へ にほんブログ村 料理ブログ 残り物アレンジへ

2011年11月14日月曜日

豚肉と大根の黒豆中華照り煮込み



レシピ

■材料(2人分)
豚肉の切り落とし 220g
大根 400g
米のとぎ汁 適量
丹波黒黒豆 1袋(140g)
ごま油 大さじ1
鶏がらスープ 200cc

┌生姜のすりおろし 1/2片分
│酒 100cc
│醤油 大さじ3
└オイスターソース 大さじ1

■作り方
1、大根は1cm幅に切り、米のとぎ汁で5分下ゆでする。
2、ごま油で豚肉を炒め、肉の色が変わってきたら大根を加え、鶏がらスープを加え煮立て、アクを取り除く。
3、Aを加え、落とし蓋をして弱火で15分煮る。
4、黒豆を加えサッと煮てできあがり。

■コメント
黒豆でツヤツヤほんのり甘辛味で食がすすみます♪

黒豆の料理レシピ
黒豆の料理レシピ


♥ぜひチャンネルに登録してください♥
http://www.youtube.com/ochikeron

♥Facebook ファンページ "Like" を押してね♥
http://www.facebook.com/Ochikeron/

にほんブログ村 料理ブログ 節約料理へ
にほんブログ村 料理ブログ 残り物アレンジへ

2011年11月11日金曜日

ブリ大根



レシピ

【第4位】

■材料(2人分)
ブリの切り身 3切れ
大根 2cmの厚さ7枚
塩 適量
米のとぎ汁 適量
生姜の薄切り 1片分
A(だし汁300cc、酒100cc、みりん50cc、醤油50cc、砂糖大さじ2)
B(酒100cc、みりん大さじ2、醤油大さじ2、砂糖大さじ1)
C(みりん 大さじ2)
生姜の細切り 適量
三つ葉 適量

■作り方
1、切り身を2~3等分に切り、塩をふりかけ、30分おく。熱湯をふりかけ、丁寧に水洗いする。※今回はブリのあらは使用しませんでした。あらを使う場合は同様の下ごしらえをする。
2、大根は2cm幅の輪切りにし、皮をむき、面取りをする。米のとぎ汁を中火にかけ15分下ゆでし、ぬるま湯で洗ってキッチンペーパーで水気をふき取る。※大根はピーラーで皮をむいたり、面取りをするとらくちん♪
3、鍋にAと生姜の薄切りを煮立て、ブリを入れて15分煮る。※あらを使う場合切り身の前に15分煮る。(計30分)
4、Bを加えブリに味を馴染ませる。
5、大根を加えて弱火で30分煮込み、あめ色になってきたらCを加え、強火でサッと煮立てる。
6、器に盛り付け、生姜と三つ葉を乗せて出来上がり。

【コツ、ポイント】魚に塩をふりかけ湯通し&水洗いすることによって特有の臭みを取ることができます。特にあらを使う場合は丁寧に洗います。mhmozartさんのコメントより、料亭の技: 鰤のアラは適当な大きさに切り、細め水道水を流して約2時間さらして煮ると臭みはよく取れて、冷めても大丈夫。

■コメント
私のCOOKPADでの人気レシピ(2005年-2008年)を20位からカウントダウン♪
大根があめ色になるまで時間をかけてしっかり煮つけたブリ大根です (* ̄▽ ̄*)
ブリ大根 by ochikeron

♥ぜひチャンネルに登録してください♥
http://www.youtube.com/ochikeron

♥Facebook ファンページ "Like" を押してね♥
http://www.facebook.com/Ochikeron/

にほんブログ村 料理ブログ 節約料理へ
にほんブログ村 料理ブログ 残り物アレンジへ

2011年10月28日金曜日

茶せん茄子の魔女風味噌煮込み(動画レシピ)

ハロウィンはいつものなすの味噌煮を魔女風にしてみては?!


https://www.youtube.com/watch?v=NLoFMtyJ_FM

もともとはクリームチーズで作ったのですが、クリームチーズが苦手な人のために味噌を使って作りました♪赤味噌と白味噌の組み合わせでまろやかな仕上がりです☆



レシピ

(4本分)

■材料
茄子 4本(1本あたり約75g)

┌だし汁 200cc
│みりん 大さじ1
│砂糖 大さじ1/2
└酒 大さじ1

┌赤味噌 大さじ1
└白味噌 大さじ2
星型のにんじん 4個

■作り方
1、茄子を茶せん切りにして水にさらす。
2、鍋にAを煮立て、Bを溶き入れ、水気をよくきった茄子と星型のにんじんを入れる。
3、落とし蓋をして約20分途中茄子をひっくり返しながら弱火で煮る。
4、 茄子が柔らかくなったら火を止める。お皿に煮汁を入れ、茄子の上下を持ちひねって少しつぶし、茶せん茄子にして煮汁の上にのせ、つまようじに刺したにんじんを魔女のステッキに見立てて茄子に刺して出来上がり。

■コメント
ハロウィンに是非♪
クリームチーズ版はこちら



♥ぜひチャンネルに登録してください♥
http://www.youtube.com/ochikeron

♥Facebook ファンページ "Like" を押してね♥
http://www.facebook.com/Ochikeron/


にほんブログ村 料理ブログ 節約料理へ にほんブログ村 料理ブログ 残り物アレンジへ

2011年10月26日水曜日

じゃがいもの豚肉巻き(動画レシピ)

母の味♪

肉じゃが感覚で作ってください☆

マジ美味いです( *≧∇)ノ


http://www.youtube.com/watch?v=GpunklDLlZE

男性やお子様好みの味です♪



レシピ

■材料(2〜3人分)
じゃがいも 中4個(約450g)
豚肉の薄切り 150g

┌砂糖 大さじ1
└醤油 大さじ3
酒 大さじ1
いんげん あれば

■作り方
1、じゃがいもをくし形切りにする。
2、豚肉でじゃがいもを巻く。
3、2を鍋に並べる(余ったじゃがいもも一緒に並べる)
4、水をかぶるくらい入れ、沸騰したらアクを取り除き、Aを加え、落とし蓋をして約10分煮る。
5、仕上げに酒をふり入れ、あれば彩りにいんげんや絹さやを加え、5分煮、じゃがいもに火が通ったらできあがり。

♥ぜひチャンネルに登録してください♥
http://www.youtube.com/ochikeron

♥Facebook ファンページ "Like" を押してね♥
http://www.facebook.com/Ochikeron/

にほんブログ村 料理ブログ 節約料理へ
にほんブログ村 料理ブログ 残り物アレンジへ

2011年10月23日日曜日

から揚げとかぼちゃの煮物(動画レシピ)

かぼちゃのトロッと溶けた部分がから揚げに絡んで、ご飯にのせて食べると美味しいです。

実家の定番料理 (o^O^o)ノ


http://www.youtube.com/watch?v=FkEJwdO_VwM

彼も普段はかぼちゃをあんまり食べないけどこれだとよく食べる♪





レシピ

■材料(2人分)
から揚げの残り 150g
かぼちゃ 350g

┌だし汁 カップ1
│砂糖 大さじ2
│みりん 大さじ1
│酒 大さじ1
└塩 少々
醤油 大さじ1&1/2

■作り方
1、かぼちゃはレンジに3分くらいかけて切りやすくし、一口大に切り、煮立てたAの中に入れて煮る。
2、かぼちゃに半分火が通ったらから揚げを加え煮、仕上げに醤油をサッと加えて出来上がり。(混ざりが悪ければ少しだし汁を加える)

■コメント
栄養満点!かぼちゃに含まれるカロチンは脂溶性なので、脂との相性が良く、脂と食べ合わせることによって吸収率はとてもよくなります。
Cookpadにもレシピを載せています♪

♥ぜひチャンネルに登録してください♥
http://www.youtube.com/ochikeron

♥Facebook ファンページ "Like" を押してね♥
http://www.facebook.com/Ochikeron/

にほんブログ村 料理ブログ 節約料理へ
にほんブログ村 料理ブログ 残り物アレンジへ

2011年9月9日金曜日

鶏肉のジャガイモ煮(動画レシピ)

ご飯がすすむやみつきの一品!
じゃがいもでとろみをつけたお肉をご飯の上にのせて食べると美味しい☆
もともとは豚肉の薄切りで作る母の味なんだけど、どこの国の人でも作りやすい鶏肉でアレンジしたのがこれなんです!
思ったとおり大好評で早速作ってくれた人からは美味しいとのコメントが♪
ありがとうございます d(⌒O⌒)b


http://www.youtube.com/watch?v=1DZckZdxQe0

本日チャンネル登録者2222人突破!!!



【第8位】


レシピ

■材料(2人分)
鶏むね肉(皮なし)300g
じゃがいも 100g
長葱(白い部分のみ)1/2本
酒 大さじ1
水 カップ1
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ2
塩 少々
サラダ油 適量

■作り方
1、長葱を白髪葱にし、冷水にさらし、水気をしっかりきる。
2、じゃがいもは皮をむいておく。
3、鶏むね肉を5mm幅の薄切りにする。
4、鍋に薄く油を敷いて、肉を焦がさないように炒める。
5、酒と水を入れて2〜3分煮た後、砂糖、醤油、塩を入れる。
6、じゃがいもをすりおろす。
7、6のじゃがいもを入れ、ひと煮立ちさせ、とろみをつける。
8、お皿に盛り、長葱をたっぷりのせて出来上がり。

■コメント
私のCOOKPADでの人気レシピ(2005年-2008年)を20位からカウントダウン♪
ジャガイモでトロミをつけた煮汁をご飯にかけて食べると美味しい! (≧ー≦)o
鶏肉のジャガイモ煮 by ochikeron

♥ぜひチャンネルに登録してください♥
http://www.youtube.com/ochikeron

♥Facebook ファンページ "Like" を押してね♥
http://www.facebook.com/Ochikeron/

にほんブログ村 料理ブログ 節約料理へ
にほんブログ村 料理ブログ 残り物アレンジへ

人気の投稿