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2012年6月29日金曜日

ミートボール カレー(動画レシピ)

独立記念日向けのオシャレでカワイイレシピ☆

前にNYで買ったランチョンマットがようやく大活躍w


http://www.youtube.com/watch?v=Xwkp_FBl73I



レシピ

調理時間: 約40分
エネルギー: 431kcal
食塩相当量: 2.5g
※エネルギー・食塩相当量は1皿分

(6皿分)

■材料
((ミートボールカレー))
ハウス バーモントカレー<中辛>238g 1/2箱 119g
合挽き肉 600g
塩・コショー 少々
パン粉 1/2カップ
牛乳 1/4カップ
卵 1個
玉ねぎ 中1個(200g)
グリーンピース(冷凍)60g
にんじん 中1/2本(100g)
コーン(缶詰) 60g
サラダ油 大さじ2
水 800ml
((ターメリックライス))
カレーパートナー <ターメリックライス用ペースト>
温かいごはん 3合

●作り方
((ミートボールカレー))
1、パン粉は牛乳でしめらせておく。玉ねぎはみじん切りにする。にんじんは2~3mmの薄切りにして星形に抜き、残りをみじん切りにする。
2、ボールにひき肉、玉ねぎのみじん切り20g、しめらせたパン粉、卵、塩・コショー、にんじんのみじん切りとグリーンピースを加え、粘りが出るまでよく混ぜて18等分し、丸めてミートボールを作る。
3、フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、ミートボールをころがすようにして表面を焼き取り出しておく。
4、厚手のなべにサラダ油大さじ1を熱し、残りの玉ねぎ、星形のにんじんを加えて炒める。
5、水を加え沸騰したら3のミートボールを加えてあくを取り、材料が柔らかくなるまで弱火~中火で約10分煮込む。
6、いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火でとろみがつくまで約10分煮込む。コーンを加えてひと煮立ちさせる。
((ターメリックライス))
1、ごはんにカレーパートナー <ターメリックライス用ペースト>を加えて均一にかき混ぜる。
2、お皿にミートボールと丸めたご飯を盛りカレーをかける。

■注意
- 味見をする際に口につけたお玉を鍋に戻さない。唾液に含まれるアミラーゼがカレーのとろみをなくします。
- 調理後に市販のはちみつを加えると、とろみが弱くなる場合があります。はちみつを使用する場合は、ルウを入れる前に、具材と一緒に、弱火から中火で20分以上煮込んでください。
- 外箱は残ったルウをコンパクトに保存できます。折りたたみ線に沿って半分に折りたたみます。開け口部分を、差し込み口に差し込みます。
- 開封後の使いかけのルウは密封容器などに入れて、冷蔵庫で保存して1週間以内に使います。

■ターメリックライスをスパイスを使って作る場合
米 3合
GABANターメリックパウダー 小さじ1/2
バター 10g
米は炊き始める30分前以上に洗い、通常の水加減に合わせ、GABANターメリックパウダーとバターを加えて全体を混ぜてから炊く。

■コメント
「バーモントカレー(中辛) 238g」は、マイルドなスパイスの風味が特徴のカレーパウダーをベースにしたカレールウです。使用する油脂量を減らしながら、おいしさを凝縮し、じっくり加熱した、新・濃縮加熱製法でさらにおいしく、ヘルシーになりました。100%国産のりんごペーストと風味豊かなハチミツ、乳製品などを加えたまろやかでコクのあるカレーが味わえます。

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2012年6月22日金曜日

ハウスバーモントカレー(動画レシピ)

アメリカのバーモント州に伝わるりんごとハチミツの健康法を応用した、
まろやかでコクのあるカレーです。


http://www.youtube.com/watch?v=Y0p06tRmO78

統計によると、日本の家庭では月に平均2回カレーライスを食べています。
今日はそんな基本のカレーライスを改めて動画で紹介したいと思います。



レシピ

(6皿分)

■材料
ハウス バーモントカレー(中辛) 1/2箱(119g)
肉 250g
玉ねぎ 中2個(400g)
じゃがいも 中1&1/2個(225g)
にんじん 中1/2本(100g)
サラダ油(またはバター) 大さじ1
水 850ml(4&1/4カップ)

●作り方
1、厚手のなべにサラダ油を熱し、一口大に切った肉、野菜をよくいためます。
2、水を加え、沸騰したらあくを取り、材料が柔らかくなるまで弱火から中火で約15分煮込みます。
3、いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かします。※ルウは少し温度が下がった時に溶かすと溶けやすい。
4、再び弱火でとろみがつくまで約10分煮込みます。

■注意
- 味見をする際に口につけたお玉を鍋に戻さない。唾液に含まれるアミラーゼがカレーのとろみをなくします。
- 調理後に市販のはちみつを加えると、とろみが弱くなる場合があります。はちみつを使用する場合は、ルウを入れる前に、具材と一緒に、弱火から中火で20分以上煮込んでください。
- 外箱は残ったルウをコンパクトに保存できます。折りたたみ線に沿って半分に折りたたみます。開け口部分を、差し込み口に差し込みます。
- 開封後の使いかけのルウは密封容器などに入れて、冷蔵庫で保存して1週間以内に使います。

■コメント
「バーモントカレー(中辛) 238g」は、マイルドなスパイスの風味が特徴のカレーパウダーをベースにしたカレールウです。使用する油脂量を減らしながら、おいしさを凝縮し、じっくり加熱した、新・濃縮加熱製法でさらにおいしく、ヘルシーになりました。100%国産のりんごペーストと風味豊かなハチミツ、乳製品などを加えたまろやかでコクのあるカレーが味わえます。

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2011年10月14日金曜日

ハムと枝豆の豆乳クリームライス



レシピ

■材料(2人分)

┌洋食作り ホワイトソースの素 大さじ6
└豆乳 300ml
バター 5g
玉葱 60g
ハム 90g
枝豆(さやから出したもの)60g
塩胡椒 適量
ごはん 適量
パセリ 適量

■作り方
1、ボウルにAを入れてよく混ぜる。
2、玉葱は薄切りにし、バターでしんなりするまで炒め、ハムと枝豆を加えサッと火を通す。
3、1を加え、弱火でとろみがつくまで煮る。(5分程度)
4、ごはんに3をかけ、パセリをふりかけてできあがり。

■コメント
ハムがたっぷり入って旨味抜群!シンプルだけど美味しい。おつまみにもなる、子供も大好き、作って納得レシピ☆

洋食作りの料理レシピ
洋食作りの料理レシピ


2011年10月7日金曜日

簡単10分カレー(動画レシピ)

焼肉のタレを使った焼肉餃子が好評だったので、もう1つオススメを公開♪


http://www.youtube.com/watch?v=42XC0VLEZI8

ごはんがすすむし美味しいです☆





レシピ

■材料:(2人分)
合挽き肉 150g
玉葱 1/2個(約100g)
冷凍ミックスベジタブル 50g

エバラ焼肉のたれ 黄金の味 中辛 大さじ3
└カレー粉 小さじ1
ダイストマト(缶) 100g
塩・粗挽き黒コショウ 少々
サラダ油 小さじ2
ごはん 2皿分
パセリのみじん切り 適量

■作り方
1、玉葱は粗みじん切りにし、サラダ油を熱した鍋でしんなりするまで(できればあめ色になるまで)炒める。
2、1に合挽き肉を加えパラっと炒めたらAを加え炒め合わせ、ダイストマトを加え、弱めの中火で5分程度煮る。
3、解凍したミックスベジタブルを加え混ぜ、塩コショウで味を調える。
4、お皿にご飯を盛り、3をかけ、彩りにパセリのみじん切りをごはんの上に散らして出来上がり。

■コメント
焼肉のたれで驚きの旨さ!フルーツの甘さと香味野菜のコクを生かして煮込み時間短縮☆コクうまなキーマカレーですY(≧∀≦)Y
Cookpadにもレシピを載せています♪

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2011年9月12日月曜日

香ばし納豆とろろカレーごはん



レシピ

■材料(4人分)
玉葱 1個(200g)
山芋 75g
蓮根 75g
オクラ 8本
納豆 1パック(45g)
納豆のタレ 1袋(付属)
水 600cc
プライム バーモントカレー (カロリー25%オフ) 中辛 4皿分
サラダ油 大さじ1
ごはん 4皿分

■作り方
1、玉葱はみじんぎりにする。山芋と蓮根はすりおろす。
2、サラダ油を熱した鍋で玉葱をしんなり飴色になるまで炒め、水と山芋と蓮根とオクラを入れて10分煮る。
3、アクを取り除き、オクラは取り出して1cm幅の輪切りにする。
4、いったん火を止め、ルウを溶かし入れ、更に15分弱火で煮る。
5、オクラと納豆のタレを混ぜた納豆を加え、サッとひと煮する。
6、お皿にご飯をよそい、5をかけていただきます。

■コメント
ガス調理で玉葱を香ばしく飴色に炒めるのがポイント!納豆やとろろが入ってツルっと食べやすくて何皿でもいけちゃう旨さ♪夏の終わりに疲れた体を癒してくれるカレーです☆

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2011年8月23日火曜日

かつカレー(動画レシピ)

最後のとんかつレシピはいちばんリクエストの多かった「かつカレー」です♪


http://www.youtube.com/watch?v=mtQ58knNt2U

5日で既に2600回の再生をいただいています!
ありがとうございます☆

とんかつを作った次の日にかつカレー、いいですよね♪
彼もとっても喜んでくれました (o^∇^o)ノ



レシピ

■材料(6人分)
((チーズ入りとんかつ))
豚ロース肉生姜焼き用 12枚
スライスチーズ 2枚
塩胡椒 適量
小麦粉 適量
溶き卵 適量
パン粉 適量
揚げ油 適量
((かつカレー))
とんかつ 6枚
豚肉薄切り 150g
玉ねぎ 300g
じゃがいも 250g
にんじん 100g
コンソメ 1個 ※お好みで
ローリエ 1枚 ※お好みで
カレールウ 115g ※6皿分
水 850ml
サラダ油 大さじ1
ご飯 6皿
福神漬け ※お好みで
パセリ 適量

■作り方
((チーズ入りとんかつ))
1、1枚のチーズを3等分に切り、2枚の豚肉でチーズをはさみ、塩胡椒をする。
2、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付け、170度の油でこんがりきつね色に揚げる。
((かつカレー))
1、豚肉は1口大に切る。玉葱はくし切りにする。にんじんとじゃがいもは小さめの乱切りにする。
2、鍋にサラダ油を熱し、玉葱をしんなりするまで炒め、豚肉を加え、色が変わってきたらにんじんとじゃがいもを加え炒める。
3、全体に油が馴染んだら水850ccを加え熱し、アクを取り、蓋をして弱火で約15分煮る。(お好みでコンソメやローリエを加えると美味しいです。)
4、火を止め、カレールウを加え溶かし、更に弱火で7分とろりとするまで煮る。
5、食べやすい大きさに切ったとんかつをご飯にのせ、4のカレーをかけ、彩りにパセリをふりかけ、お好みで福神漬けを添えて出来上がり。

■コメント
男の人なら誰もが喜ぶ定番料理!彼もすごく喜んでくれました♪チーズ入りのとんかつは更に嬉しかったようですw

ル・クルーゼの料理レシピ
ル・クルーゼの料理レシピ


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2011年6月24日金曜日

そばめしキーマカレー(動画レシピ)

爽健美茶と一緒に楽しみたいレシピコンテストでグランプリを受賞したレシピを動画にしました♪


http://www.youtube.com/watch?v=drDZBzPKRcw

なので前回焼きそばの動画を作ったのですw

焼きそばソースのスパイスを生かして作った簡単キーマカレー!そばめしにかけると驚くほどに食がすすむ☆自慢の1品です♪





レシピ

■材料(2人分)
合挽き肉 150g
玉葱 1/2個(約100g)
冷凍ミックスベジタブル 50g

┌カレー粉 大さじ1/2
└焼きそば添付の粉末ソース 1袋
ダイストマト(缶) 100g
塩・粗挽き黒コショウ 少々
サラダ油 適量
ごはん 200g
焼きそば 1食分
パセリのみじん切り 適量

■作り方
1、焼きそばの麺は1cmの長さに切る。サラダ油大さじ1/2を熱したフライパンでご飯と焼きそばを炒めておく。
2、玉葱は粗みじん切りにし、サラダ油大さじ1/2を熱した鍋でしんなりするまで(できればあめ色になるまで)炒める。
3、2に合挽き肉を加えパラっと炒めたらAを加え炒め合わせ、ダイストマトを加え、中火で2~3分煮る。
4、解凍したミックスベジタブルを加え混ぜ、塩コショウで味を調える。
5、お皿にそば飯を盛り、3をかけ、彩りにパセリのみじん切りを散らして出来上がり。

■コメント
爽健美茶と一緒に楽しみたいレシピコンテストでグランプリを受賞♪
キム兄さんからコメントをいただきました (* ≧∀≦)ノ
レシピはこちら

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2011年6月1日水曜日

まろやかビーフビアカレー(動画レシピ)

ビールを加えるとお肉が柔らかくなるだけでなくコクが出ます♪
しめじで味に深みが加わってシチューのようにまろやか(´∀`*)


ビールはキリンの一番搾り。
カレールウはS&Bのゴールデンカレー(中辛)を使いました。

この組み合わせ最高でした!是非お試しを♪



↓動画レシピ
http://www.youtube.com/watch?v=6nusdJYSErw



レシピ

■材料(5皿分)
牛肩切り落とし 200g
玉ねぎ 200g
しめじ 200g
枝豆(冷凍・さや付き)200g
水 600cc
キリン 一番搾り 200cc
S&B ゴールデンカレー(中辛)1/2箱(110g)
サラダ油 大さじ1
ごはん 5皿
ミニトマト あれば

■作り方
1、玉ねぎは1cm幅のくし切りにする。しめじは石づきを取り除き小房に分ける。枝豆は解凍してさやから出す。
2、サラダ油を熱した鍋で玉ねぎをしんなりするまで炒め、牛肉としめじを順に加え炒める。
3、しめじがしんなりしてきたら水を加え、沸騰したらアクを取り除き、ビールを加えて弱めの中火で約15分煮る。
4、いったん火を止め、カレールウを加え溶かし、再び火にかけとろみがつくまで約10分煮込む。
5、枝豆を加え、サッと煮込んだら出来上がり。
6、お皿にご飯を盛り、カレーをかけ、彩りにミニトマトを添えて出来上がり。

■コメント
バーモントカレー版で、Cookpadにもレシピを載せています♪

2010年12月17日金曜日

大根とお餅のとろ~りあつあつ和風カレー


■材料(4~5皿分)
鶏ささみ肉 3本(約135g)
大根 150g
しめじ 100g
小松菜 100g
人参 50g
玉ねぎの薄切り 1/2個(約85g)
にんにくの薄切り 1/2片
カレー粉 小さじ1

┌ローリエ 1枚
│水 600cc
└コンソメ 1個
カレールウ 50g
サラダ油 大さじ2
切り餅(ご飯でもOK)適量
七味唐辛子 適量
鰹節 適量

■作り方
1、大根と人参は一口大の薄切りにする。鶏ささみ肉はゆでて裂く。小松菜はゆでて5cm幅に切る。しめじは小房に分ける。
2、サラダ油で玉ねぎとにんにくを炒め、しんなりしたら大根→人参→しめじを炒め、カレー粉をまぶし、Aを煮立て弱火で15分煮る。
3、ルウを溶かし入れ、とろみがついたら小松菜と鶏ささみ肉を加えひと煮込みする。
4、ゆでたお餅(もしくはご飯)とともにお皿に盛り、鰹節と七味唐辛子をかけていただきます。

■コメント
お餅も入って具沢山で食べ応え抜群のカレーです。鰹節の風味がこれまた最高♪もちろんごはんにも合います(・∀・)v
Cookpadにもレシピを載せています♪

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2010年9月9日木曜日

なすのカラフル中華カレー


■材料(2人分)
豚バラ肉(薄切り) 100g
なす 2本(200g)
玉葱 1/2個(100g)
ミックスベジタブル 50g

┌にんにくのみじん切り 1/2片分
└生姜のみじん切り 1/2片分
ごま油 大さじ1
カレー粉 大さじ1

┌水 100cc
│ケチャップ 大さじ1
│李錦記オイスターソース 大さじ1
└醤油 小さじ1
塩・粗挽き黒胡椒 適量
ご飯 2皿分

■作り方
1、豚バラ肉は一口大に切る。なすは乱切りにして水にさらしてアクを抜き水気をきる。玉葱は薄切りにする。
2、ごま油を熱した鍋でAを香り良く炒め、玉葱を加え、しんなりしてきたら豚肉となすを加え更に炒める。
3、カレー粉を全体にまぶし炒め、Bを加え煮つめ、ミックスベジタブルを加え、火が通ったら塩・粗挽き黒胡椒で調味する。
4、お皿にご飯を盛り、3をかけていただきます。

■コメント
オイスターソースでコクを出して中華なカレーを作ってみました。ご飯がすすみます (´∀`)」
Cookpadにもレシピを載せています♪

2010年7月22日木曜日

トマ味噌ビーフハヤシライス


■材料(4皿分)
オージービーフ(薄切り)250g
玉葱 1個
にんにく 1/2片
トマト 200g
水 500cc
ハヤシハーフ(ルウ)4皿分
八町味噌 大さじ2
サラダ油 大さじ1
ご飯 適量

■作り方
1、にんにくはみじん切りに、玉葱は薄切りに、トマトはざく切りに、オージービーフは1口大に切る。
2、鍋にサラダ油大さじ1を熱し、にんにくを香り良く炒め、たまねぎを加え、しんなり飴色になるまで炒め、オージービーフを加え更に炒める。
3、トマトのざく切りを加え、水を加え、沸騰したらあくを取り、弱火~中火で約20分煮込む。
4、いったん火を止めてルウを少しずつ溶かしながら入れ、味噌も溶き入れ、再び弱火で煮込む。
5、器にご飯を盛り、4をかけ、パセリをふりかけて出来上がり。

■コメント
オージービーフを使ってヘルシー!味噌のコクに程よいトマトの酸味で、夏の食欲の落ちる時期でもモリモリ食がすすみます♪

【レシピブログのすてきな奥さん「愛デアレシピ」コンテスト参加中です】

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2010年6月25日金曜日

ビックリうまうま!スイカのキーマカレー


■材料(4皿分)
合挽き肉 150g
玉ねぎ 200g ※粗みじんぎりにしておく
トマト 250g ※湯むきしてきざんでおく

┌スイカのすりおろし 200cc ※赤い部分を食べた残りの白い部分に近いところを使うと経済的!
└水 200cc
クミンシード 小さじ1
赤とうがらし 1本
ローリエ 1枚
コンソメ 1個
カレールウ(市販のもの) 50g ※お好みの辛さを使ってください。中辛か辛口がオススメ。
粗挽きブラックペッパー 適量
ガラムマサラ 適量
バター 20g
ご飯 4皿分
グリンピース(缶もしくは冷凍でOK)適量

■作り方
1、鍋にサラダ油を熱し、クミンシードを炒め、香りがしてきたら合挽き肉を加え炒め、色が変わってきたらいったん取り出しておく。
2、鍋にバターを熱し、玉ねぎをきつね色になるまで弱火で15~20分炒め、トマトを加え更に5~6分炒める。
3、2に1の挽き肉、A、赤とうがらし、ローリエ、コンソメを入れて中火で15~20分煮込む。
4、火を止め赤とうがらしとローリエを取り出し、カレールウを加え2~3分煮込み、仕上げにガラムマサラと粗挽き黒胡椒を加え煮る。
5、お皿にご飯を盛り、カレーをかけ、グリンピースを散らして出来上がり。

■コメント
モリモリ食べて元気に夏バテ予防♪刻んだ野菜とスイカが見事に調和!まろやかスパイシーで栄養満点です (^u^)
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2010年6月11日金曜日

パプリカのまるごと野菜カレー詰め


■材料(4個分)
パプリカ 2個
レトルト野菜カレー 1袋
ピザ用チーズ 適量
サラダ油 適量
パセリ 適量

■作り方
1、パプリカは縦半分に切ってヘタと種を取り除き、カレーを均等に詰め、ピザ用チーズをのせる。
2、鍋にサラダ油を熱し、1を並べ、水を60cc注ぎ、蓋をして弱火でパプリカが柔らかくなるまで約13分蒸し焼きにする。
3、お皿に並べ、パセリをふりかけて出来上がり。

■コメント
カレーをパプリカに入れてフライパンで温めるだけ☆野菜がゴロゴロ入って食べ応え抜群!見た目も華やかでヘルシー♪
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