■材料（４皿分）
オージービーフ（薄切り）２５０ｇ
玉葱 １個
にんにく １/２片
トマト ２００ｇ
水 ５００ｃｃ
ハヤシハーフ（ルウ）４皿分
八町味噌 大さじ２
サラダ油 大さじ１
ご飯 適量
■作り方
１、にんにくはみじん切りに、玉葱は薄切りに、トマトはざく切りに、オージービーフは１口大に切る。
２、鍋にサラダ油大さじ１を熱し、にんにくを香り良く炒め、たまねぎを加え、しんなり飴色になるまで炒め、オージービーフを加え更に炒める。
３、トマトのざく切りを加え、水を加え、沸騰したらあくを取り、弱火～中火で約２０分煮込む。
４、いったん火を止めてルウを少しずつ溶かしながら入れ、味噌も溶き入れ、再び弱火で煮込む。
５、器にご飯を盛り、４をかけ、パセリをふりかけて出来上がり。
■コメント
オージービーフを使ってヘルシー！味噌のコクに程よいトマトの酸味で、夏の食欲の落ちる時期でもモリモリ食がすすみます♪
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