2008年7月22日火曜日
ポモドーロのオムライス風
■材料(2人分)
マ・マー ポモドーロ 1袋(285g)
ごはん 400g
卵 3~4個
牛乳 大さじ2
粉チーズ 大さじ1
塩コショウ 適量
パセリ 適量
オリーブオイル 適量
サラダ油 適量
■作り方
1、オリーブオイルでご飯を炒め、塩コショウし、ポモドーロを加え炒め、丼に分け入れる。
2、卵に牛乳、粉チーズ、塩コショウを加えよく混ぜ、1で使った鍋をサッとキッチンペーパーで拭いてサラダ油を熱し、半熟スクランブルエッグを作る。
3、1の丼に2の卵を乗せ、パセリをふりかけて出来上がり。
■コメント
完熟トマトと鶏肉のコクと旨味がライスに染み込んでパクパクいけます。鍋が1つしか空いてなかったのでオムライスのように卵で包まずスクランブルエッグをのせました。卵が全体に絡んでとても美味しく頂けました☆
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